Que Faire des Blancs d'Oeufs Restants ? 8 Façons Uniques de les Réutiliser.

Par le 22 Juin 2021

Que Faire des Blancs d'Oeufs Restants ? 8 Façons Uniques de les Réutiliser.

Aujourd'hui, on va voir ensemble que faire avec des blancs d'oeufs restants.

Car on utilise souvent les jaunes d'oeufs dans les recettes de biscuits ou pour dorer un gâteau.

Mais après on se retrouve avec des blancs d'oeufs sur les bras sans savoir quoi en faire !

Alors, comment utiliser ces blancs d'oeufs sans avoir à les jeter ?

Heureusement, j'ai sélectionné pour vous des recettes simples et délicieuses pour utiliser les blancs d'oeufs...

Et éviter le gaspillage !

Voici 8 façons uniques et faciles de réutiliser les blancs d'oeufs non utilisés. Regardez :

Une personne sépare des blancs d'oeufs s des jaunes dans des ramequins en verre avec un torchon rouge

1. Meringues

des meringues déposées dans un plat bleu  sur un napperon blanc

Faire des meringues avec des blancs d'oeufs, c'est un grand classique...

Mais c'est toujours un régal !

Les meringues sont à la fois moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur... Un pur bonheur pour les papilles.

On peut les croquer comme ça, ou alors les utiliser pour une tarte au citron meringuée, faire un pavlova, un Eton Mess...

Ou tout simplement en garnir une coupe de glace !

Si on en fait beaucoup, on peut les congeler.

Ce qui permet d'en avoir en réserve pour les desserts de dernière minute. Bien pratique !

Et comme c'est une recette facile, il n'y a aucune raison de se priver. La recette ici.

2. Financiers

des gâteaux financiers bien dorés posés sur une grille avec une feuille de papier cuisson

Autre délice pur pour nos palais délicats, les financiers.

Ces petits gâteaux à l'amande sont incroyablement fondants.

Et la bonne nouvelle, c'est qu'on a besoin de blancs d'oeufs pour les concocter.

Les financiers se déclinent en version salée pour un apéro ou sucrée pour un goûter.

C'est selon les goûts et les besoins. Mais dans tous les cas, c'est une cuisine zéro déchet ! La recette ici.

3. Bagels

Plusieurs bagels au sésame et pavot dans un sachet blanc

Les bagels sont des petits pains ronds avec un trou au milieu qu'on peut garnir de tout un tas de bonnes choses. Le résultat, c'est un délicieux sandwich !

Le plus connu est peut-être le bagel garni au saumon et au fromage à tartiner.

Il est très répandu notamment aux États-Unis.

Il faut dire qu'il est délicieux pour faire un casse-croûte le midi, un pique-nique ou encore pour un brunch.

La plupart du temps, ces petits pains ronds avec un trou au milieu sont garnis de graines de sésame ou de pavot sur le dessus.

Et savez-vous comment on les fait tenir ? Avec du blanc d'oeuf ! La recette ici.

4. Glaçage et garniture

Des tranches de gâteaux avec un glaçage blanc et rose

Comment faire un gâteau de princesse sans glaçage ? C'est tout simplement impossible.

Et pour faire un beau glaçage blanc, il faut des blancs d'oeufs.

Envie d'un glaçage magnifique et moelleux comme dans Top Chef ?

Il suffit de monter les blancs en neige, d'ajouter du sucre glace et un stabilisant. La recette ici.

Petite astuce supplémentaire : pour glacer facilement votre gâteau, je vous conseille d'essayer cette astuce.

5. Mousse au chocolat

Une mousse au chocolat  dans un ramequin entamée avec une petite cuillère pleine de chocolat et une tablette sur de la toile de jute

La texture épaisse du blanc d'œuf battu en neige permet de l'utiliser comme épaississant dans les mousses.

Ce qui évite d'avoir recours à de la gélatine. La gélatine étant en général à base de viande, sauf indication contraire, ce n'est pas plus mal.

Pour utiliser les blancs d'oeufs, optez pour la mousse au chocolat classique.

Vous êtes sûr de faire plaisir à tout le monde. Découvrez la recette ici.

Sachez que vous pouvez même faire une mousse au chocolat light.

Il suffit de remplacer la crème ou le beurre par du yaourt pour une version plus légère.

Sans oublier qu'on peut très bien faire aussi une mousse aux fraises, à servir dans des verrines.

6. Macarons

4 macaron rose jaune vert et blanc dans une assiette rose

C'est surprenant...

Mais il suffit de quelques blancs d'oeufs pour réaliser une fournée entière de macarons dignes d'un grand pâtissier.

Il vous faut aussi un fouet électrique. Sinon la bonne vieille huile de coude fonctionne très bien si on prend son temps.

Pensez à utiliser un peu de la préparation pour macarons pour maintenir les quatre coins de votre papier sulfurisé.

Et si vous n'avez pas de moules à macaron, une capsule de bouteille fait l'affaire pour dessiner les formes de vos biscuits. Découvrez la recette ici.

Et pour conserver vos macarons bien frais, pensez à cette astuce.

7. Biscuits secs

Une plaque de cuisson avec des biscuits secs sortant du four

Avec des blancs d'oeufs, on peut également préparer des biscuits secs à grignoter avec gourmandises au goûter.

Et croyez-moi, ces biscuits secs faits maison sont bien meilleurs que ceux achetés chez Carrefour, Leclerc, Monoprix ou Auchan.

Ils sont en plus bien plus sains et naturels.

En plus, au final, vous faites de belles économies sur les goûters des enfants !

Et pas de risque de se lasser !

Car on peut décliner les recettes à l'infini ou presque : biscuits secs à la noix de coco, à l'amaretto, aux noisettes, aux noix et sans gluten...

Vous pouvez aussi préparer en quelques minutes les fameuses langues de chat, des sablés viennois style spritz ou de délicieuses cigarettes russes faites maison...

8. Biscuits salés

Des biscuits salés pour l'apéro faits maison dans un récipient noir et blanc

Envie de manger autre chose que des chips à l'apéro ?

C'est une bonne idée, car ce n'est pas vraiment sain...

Alors, que diriez-vous de biscuits salés faits maison avec vos blancs d'oeufs ?

Une fois que vous les avez goûtés, vous n'achèterez plus jamais de gâteaux apéro !

Découvrez la recette salée des biscuits au parmesan ici ou des gâteaux apéro à l'emmenthal .

Résultat

Quoi faire des blancs d'oeufs restant non utilisé ?

Et voilà, vous savez maintenant quoi faire avec des blancs d'oeufs restants :-)

Plus besoin de jeter vos blancs d'oeufs !

Non seulement vous allez limiter le gaspillage et faire des économies...

Ces recettes sont toutes faciles à faire : même pas besoin d'investir dans un robot Thermomix ou Companion !

Mais surtout, vous allez vous régaler.

Astuces bonus

Des blancs d'oeufs dans un saladier avec des coquilles d'oeufs sur un torchon rouge

Et la bonne nouvelle, c'est que ce n'est pas fini !

Voici un secret de grand-mère bien gardé pour utiliser les blancs d'oeufs...

Si vous avez déjà cuisiné des aubergines, vous avez sans doute constaté qu'elles absorbent beaucoup d'huile. Pas top pour le régime !

Mais grâce à vos blancs d'oeufs, ce n'est pas une fatalité.

Il suffit de badigeonner vos aubergines avec du blanc d'oeuf avant la cuisson.

On peut encore utiliser les blancs d'oeufs dans bien d'autres situations.

Savez-vous par exemple que vous pouvez soulager une brûlure légère avec du blanc d'oeuf ?

Ou encore, pour faire vos soins de beauté maison pour le visage, les blancs d'oeufs sont aussi souvent indispensables.

C'est le cas par exemple pour resserrer naturellement les pores dilatés de la peau.

Vous pouvez aussi vous faire un soin raffermissant le visage ou vous préparer un masque illuminateur.

Les blancs d'oeufs entrent aussi dans la composition de remèdes naturels pour faire pousser les cheveux plus rapidement.

À votre tour...

Vous avez testé ces trucs faciles pour utiliser les blancs d'oeufs ? Dites-nous en commentaire si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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