Comment Conserver les Macarons ? 2 P'tits Trucs pour Garder Toutes leurs Saveurs.

Je tire ces astuces d'une vendeuse de chez Gérard Mulot qui s'appelle Florence.

Elle y travaille depuis plus de 8 années donc, elle sait y faire.

Quant à Gérard Mulot, c'est un artisan pâtissier qui fait de très bons macarons faits maison.

OK, ce n'est pas donné, mais c'est délicieux et pas industriel comme chez Ladurée.

Voici maintenant les 2 conseils que Florence m'a donnés pour mieux les conserver sans qu'ils ramollissent :

1. Conserver vos macarons dans le réfrigérateur

Le meilleur moyen de garder vos macarons le plus longtemps possible dans de bonnes conditions, c'est de les mettre au réfrigérateur, dixit Florence.

Eh oui, il ne faut pas laisser les macarons à température ambiante.

Dans le frigo, il faut placer les macarons dans la partie centrale. C'est-à-dire sur les étagères du milieu.

Cette zone fraîche correspond à une température parfaite pour les macarons entre 4 et 6°C.

2. Les conserver dans une boîte étanche

Maintenant que vous savez où les placer dans le frigo, il faut choisir un contenant approprié.

Elle m'a conseillé de les mettre dans une boîte étanche, Type Tupperware. Pourquoi ? Pour que toutes les saveurs restent intactes.

Et aussi pour que les odeurs de frigo ne viennent pas gâcher le bon goût des macarons.

Bien sûr, rien ne vous empêche de garder la boîte d'origine des macarons.

Comme ça, vous pourrez toujours les servir sur la table dans une belle boîte de présentation le moment voulu.

Mais au fait, quand est-ce qu'il faut les sortir du frigo ? Bonne question.

Sortez les macarons du frigo 1 h avant dégustation

Si vous souhaitez que vos macarons soient toujours aussi goûteux pendant la dégustation, il est important de les sortir 1 heure avant.

Vous pouvez me croire, c'est Florence qui me l'a dit.

En les sortant au bon moment, les macarons ont le temps de reprendre des couleurs et de dégager tous leurs arômes : chocolat, pistache, framboise, citron, amande, café, caramel (ceux que je préfère)...

Temps de conservation des macarons : 1 semaine

Vous vous demandez quelle est la durée de conservation des macarons ?

En conservant vos macarons au frigo dans une boîte étanche, sachez qu'il est tout à fait possible de les conserver 1 semaine sans altérer le goût ni la consistance.

J'ai testé ces 3 astuces de Florence et je peux vous dire que ça fonctionne très bien.

Même après 1 semaine, je continue à me régaler !

À votre tour...

Vous avez essayé ce truc pour conserver les macarons ? Maintenant c'est à vous de me dire en commentaires si ça a bien fonctionné pour vous. On a hâte de vous lire !

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