L'Astuce pour Conserver son Pain Approuvée par mon Boulanger.
Du pain frais tous les jours, en allant à la boulangerie une fois par semaine.
Un pari impossible ? Pas si sûr avec cette astuce imparable….
Du pain rassis, c’est bien beau pour les poules. Mais perso, sur une table, je ne suis pas super fan.
Je préfère de loin une baguette croustillante...
Pourtant, je ne suis pas du genre à descendre tous les matins à la boulangerie.
Pendant longtemps, je me suis contentée de proposer des biscottes à mon mari...
Quand ni lui ni moi n’avions le courage de descendre acheter du pain frais.
Et puis un jour, j’ai eu une révélation : si on congèle à peu près tous les plats possibles et imaginables, pourquoi pas le pain ?!
1. Deux techniques de congélation du pain
Chaque fois que j’achète du pain, je coupe les baguettes en deux, et les congèle telles quelles sans sac.
Ne le conservez pas au frigo, c'est toxique.
Il m'arrive même de les acheter par 10. J'en garde une pour la journée et congèle toutes les autres.
Cela évite de retourner tous les jours à la boulangerie.
Selon mon boulanger, les deux règles pour avoir un bon pain congelé sont :
Un pain de qualité et traditionnel et un pain encore frais.
Comme ça, pas de pain blanchi ou de traces blanches sur le pain !
Je comprends maintenant l'intérêt de profiter des offres 3 baguettes achetées, une gratuite de son boulanger quand on n'est que 3 à la maison.
2. Trois techniques pour décongeler le pain
Vous vous demandez maintenant comment décongeler du pain ? Facile !
Quand je veux manger mon pain, je sors le morceau congelé.
Je le passe sous un filet d’eau et le mets au micro-ondes pendant 30 secondes environ pour le réchauffer.
Super astuce pour décongeler une baguette rapidement au micro-ondes !
Il suffit de le laisser refroidir quelques minutes avant de l’utiliser comme du pain frais.
Et je vous garantis que le goût est top !
Ma mère m'a suggéré la technique du four traditionnel qui empêche le pain de ramollir comme avec le micro-ondes.
Elle enlève son pain du congélateur 30 min avant.
Et elle réchauffe la baguette congelée au four pendant environ 5 min pour un pain chaud et croustillant à tous les coups.
C'est sans doute la meilleure façon de décongeler une baguette congelée.
Une autre astuce sympa pour dégeler une baguette de pain est d'anticiper.
Il faut sortir son pain le matin pour le midi ou la veille pour le lendemain matin.
Une décongélation à température ambiante garde le pain le plus frais possible.
À votre tour...
Avez-vous déjà essayé de congeler du pain ? Qu'en avez-vous pensé ? Répondez-moi dans la partie commentaires. On a hâte de vous lire !
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