L'Astuce Pour FACILEMENT Monter les Blancs en Neige à la Main.

Vous cherchez une astuce pour réussir les blancs en neige à la main à coups sûrs ?

C'est vrai que monter à la main des blancs en neige, ce n'est pas facile.

Heureusement, il existe un truc très simple pour réussir à monter vos blancs en neige à la main à tous les coups.

L'astuce est d’ajouter quelques gouttes de citron avant de les monter en neige. Regardez :

ajoutez du citron pour monter les blancs en neige facilement à la main

Comment faire

1. Séparez les blancs en neige en utilisant cette astuce ici.

2. Versez quatre à cinq gouttes de jus de citron dans les blancs d’œufs.

3. Avec un fouet à la main, battez les blancs.

4. Arrêtez quand les blancs ont une belle texture mousseuse et ferme.

Résultat

Et voilà, vous avez réussi à monter facilement vos blancs en neige à la main :-)

Même pas besoin de batteur électrique pour avoir des blancs en neige bien fermes !

Sachez qu'il ne faut pas battre les oeufs trop longtemps sinon ils vont perdre leur aspect onctueux.

Comment savoir quand il faut s'arrêter de les battre ? Passez simplement votre couteau sur les blancs. S'il laisse une marque, vous pouvez vous arrêter.

Pourquoi ça marche

Cette astuce fonctionne car le citron a le pouvoir d’aérer la texture des blancs d’œufs. Conséquence, les oeufs montent plus facilement et avec moins d'efforts.

Astuce bonus

N’attendez pas pour utiliser vos blancs en neige sinon ils vont perdre de leur fermeté et après c’est impossible à rattraper !

Intégrez-les délicatement dans votre préparation. Ne les battez pas pour les mélanger à votre recette : vous briseriez les petites bulles d’air qui les composent et adieu la légèreté !

À votre tour...

Vous avez d’autres trucs pour réussir vos blancs en neige à tous les coups ? Partagez vos astuces avec la communauté en laissant un commentaire. On a hâte de vous lire !

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le 19 Décembre 2018

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