Conservation des Blancs d'Oeufs : Mon Astuce Anti-Gaspi Pour les Conserver.

Par le 24 Juin 2021

Conservation des Blancs d'Oeufs : Mon Astuce Anti-Gaspi Pour les Conserver.

Vous vous demandez comment conserver les blancs d'oeufs ?

C'est une question intéressante, car il reste souvent des blancs d'oeufs après avoir fait des recettes...

Et c'est vraiment dommage de les jeter ! Quel gaspillage !

Car savez-vous qu'il est tout à fait possible de conserver des blancs d'oeufs quelques jours ?

Il existe en effet des astuces anti-gaspillage pour conserver les blancs d'oeufs sans danger.

Voici 2 solutions faciles pour les conserver : le frigo et le congélateur. Regardez :

astuces pour conserver les blancs d'oeufs le plus longtemps possible

1. Conserver les blancs d'oeufs au frigo

Vous faites une recette et il vous reste des blancs d'oeufs ?

L'idéal est de ne pas les laisser à température ambiante.

Une fois que l'oeuf est ouvert, et que le blanc est séparé du jaune, il faut le conserver rapidement au frigo.

Pour cela, utilisez une boite hermétique propre.

Versez les blancs d'oeufs dedans.

Et surtout, pensez à coller une petite étiquette sur la boite.

Vous vous demandez pourquoi ?

Pour marquer la date et le nombre de blancs d'oeufs stockés dans la boite.

Cela vous sera utile pour faire des recettes utilisant les blancs d'oeufs plus tard.

Si vous devez conserver beaucoup de blancs d'oeufs, il vaut mieux les mettre 2 par 2 dans des récipients séparés.

C'est bien plus pratique pour faire vos recettes après.

Vous n'avez pas de boite de conservation en plastique ou en verre ? Pas de panique !

Prenez un simple bol, mettez les blancs d'oeufs dedans. Recouvrez le tout d'un film alimentaire. Et collez votre petite étiquette !

Comment faire pour les utiliser une fois sortis du frigo ?

C'est très simple !

Il suffit de les sortir un peu à l'avance et de laisser à température ambiante quelques minutes.

Comment Conserver les Blancs d'Oeufs ? 2 Astuces Anti-Gaspi Faciles.

2. Conserver les blancs d'oeufs au congélateur

Ça peut paraître étonnant, mais on peut tout à faire congeler des blancs d'oeufs.

Ils font partie des aliments pour lesquels il n'y a aucune contre-indication à la congélation.

Conserver ses blancs au congélateur est bien pratique.

Ça évite de les jeter et on en a toujours sous la main pour faire de bonnes recettes.

Alors, comment les conserver, me demanderez-vous ?

Je partage avec vous 3 trucs de grand-mère efficaces pour congeler les blancs d'oeufs.

- Le premier truc est de les mettre dans une boite hermétique. Une petite étiquette dessus pour marquer la date de congélation et le nombre de blancs d'oeufs congelés... et hop le tour est joué !

- Le deuxième truc est de les mettre dans un sac de congélation. Même principe que la boite !

On met les oeufs dans le sachet, on chasse l'air et on met le tout au congélateur.

Et on n'oublie pas d'indiquer la date de congélation et le nombre de blancs d'oeufs congelés. !

- Le troisième truc est vraiment très malin. On congèle dans un premier temps les blancs d'oeufs séparément.

On peut les mettre dans des pots de yaourt en verre ou encore dans des bacs à glaçons. On les fait congeler ainsi.

Et ensuite pour gagner de la place, on peut tous les transvaser dans un sachet de congélation.

Comment utiliser des blancs d'oeufs congelés ?

Pour les utiliser dans une recette de macaron par exemple, ça demande un peu d'organisation.

Il faut en effet les sortir congélateur et les placer au frigo la veille du jour où vous voulez faire votre recette.

C'est notamment ce que conseille Mercotte.

Ainsi, ils se décongèleront tranquillement et naturellement.

Et comme ça, ils resteront bien frais. Ils s'utilisent ensuite comme des blancs d'oeufs frais.

Vous pouvez tout à fait faire vos blancs en neige avec une pincée de sel pour faire de délicieuses meringues.

Combien de temps peut-on conserver les blancs d'oeufs ?

des blancs d'oeufs dans un bol avec des coquilles sur un fond rouge

- Si vous avez conservé vos blancs d'oeufs au frigo, il faut absolument respecter le temps de conservation.

Il ne faut jamais dépasser 4 jours de conservation au réfrigérateur.

Au-delà de 4 jours, vos blancs d'oeufs ne sont plus bons.

Même si vous avez pris toutes les précautions nécessaires, vous ne pouvez pas les garder plus de 4 jours.

Et pour être bien sûr de ne pas dépasser ce délai, la petite étiquette avec la date dessus est bien pratique.

Donc s'ils sont au frigo depuis 7 jours, il ne reste qu'une solution : les jeter à la poubelle.

Mieux vaut éviter de mettre les oeufs dans le compost. En revanche, vous pouvez tout à faire mettre les coquilles.

- Vous avez conservé vos blancs d'oeufs au congélateur ?

Dans ce cas-là, vous avez largement le temps.

Le blanc d'oeuf se conserve jusqu'à 5 mois au congélateur.

Bien pratique n'est-ce pas ?

Comment savoir si un blanc d'oeuf est toujours bon ?

On peut savoir sans trop de difficultés si un oeuf est encore bon ou s'il est périmé, grâce à cette astuce.

Mais comment savoir si un blanc d'oeuf conservé au frigo est toujours bon ?

Si vous n'avez pas collé d'étiquette sur la boite de conservation, vous risquez d'oublier quand vous avez mis vos blancs d'oeufs au frigo.

Dans ce cas-là, Mettez-les dans une assiette. Et observez bien leur texture. Elle doit être épaisse et glutante.

Si elle devient liquide et s'étale dans le récipient, jetez-les.

D'une façon générale, au moindre doute, il vaut mieux vous en débarrasser plutôt que de vous rendre malade.

À votre tour...

Vous avez testé ces trucs pour conserver les blancs oeufs ? Dites-nous en commentaire si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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