32 aliments longue conservation à toujours avoir à la maison

Les aliments secs qui tiennent (très) longtemps

1. Riz

Combien de temps ça se garde : jusqu’à 30 ans pour le riz blanc, 1 an pour le riz complet


Comment le conserver : dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière


Pourquoi c’est utile : riche en glucides, il accompagne tous les plats et se cuisine à toutes les sauces, sans effort.

2. Pâtes

Combien de temps ça se garde : jusqu’à 3 ans


Comment les conserver : dans un récipient hermétique type bocal, à l’abri de l’humidité. Si elles sont dans un sachet plastique scellé, pas besoin de les transvaser. Si l’emballage est en carton, mieux vaut les transférer dans un bocal.

Pourquoi c’est utile : c’est l’ingrédient de secours par excellence pour préparer un repas express

À découvrir : Pâtes Cuites : Combien de Temps les Conserver au Maximum au Frigo Sans Danger ?

3. Lentilles (vertes, corail, blondes)

Combien de temps ça se garde : conservation illimitée, mais plus longues à cuire avec le temps

Comment les conserver : dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité

Pourquoi c’est utile : riches en protéines végétales, elles cuisent vite (surtout les lentilles corail) et n’ont pas besoin de trempage

À découvrir : Les 15 Aliments Les Plus Riches en Protéines Végétales.

4. Haricots secs (rouges, blancs, noirs)

Combien de temps ça se garde : conservation illimitée, mais comme avec les lentilles, le temps de cuisson sera plus long après 2 ans


Comment les conserver : dans un récipient hermétique, à l’abri de l’air et de l’humidité


Pourquoi c’est utile : très riches en fibres et protéines, parfaits pour les plats mijotés ou végétariens

5. Quinoa

Combien de temps ça se garde : jusqu’à 8 ans


Comment le conserver : à garder dans un récipient hermétique dans votre placard à provisions

Pourquoi c’est utile : riche en protéines et sans gluten, il remplace facilement les féculents dans les salades, poêlées ou plats chauds. Et comme il se garde longtemps, c’est un bon plan à acheter en vrac.

6. Flocons d’avoine

Combien de temps ça se garde : jusqu’à 2 ans


Comment les conserver : sortez-les de leur boîte carton pour les conserver dans un récipient hermétique

Pourquoi c’est utile : parfaits pour préparer un porridge, des cookies ou du granola maison. Les flocons d'avoine sont bon marché, nourrissants et très faciles à conserver !

7. Maïs à pop-corn

Combien de temps ça se garde : illimité


Comment le conserver : dans un récipient hermétique, à température ambiante et à l’abri de l’humidité

Pourquoi c’est utile : bon marché, facile à garder en grande quantité et sans date limite. Un snack simple et pratique à toujours avoir sous la main.

Les conserves à toujours avoir dans vos placards

8. Légumes en conserve

Combien de temps ça se garde : 6 ans

Comment les conserver : dans un placard, à l’abri de la chaleur de l'humidité et de la lumière

Pourquoi c’est utile : haricots verts, petits pois, carottes… prêts à l’emploi en 2 minutes, sans épluchage ni cuisson longue

À découvrir : Comment Faire Ses Propres Conserves de Légumes Facilement.

9. Fruits en conserve

Combien de temps ça se garde : 6 ans

Comment les conserver : dans un placard, à température ambiante

Pourquoi c’est utile : pratiques pour faire une compote, une tarte rapide ou une salade de fruits hors saison

10. Légumineuses en boîte (lentilles, pois chiches, haricots rouges)

Combien de temps ça se garde : 6 ans

Comment les conserver : dans un placard, à température ambiante

Pourquoi c’est utile : déjà cuites, pas besoin de les tremper, ce qui permet de préparer un plat sain en quelques minutes

11. Thon en boîte

Combien de temps ça se garde : 5 ans

Comment le conserver : dans un placard, à l’abri de l’humidité et des variations de température

Pourquoi c’est utile : riche en protéines, il dépanne dans les salades, les pâtes, les quiches ou les sandwichs, sans avoir besoin de cuisson

12. Sardines et maquereaux en conserve

Combien de temps ça se garde : 5 ans

Comment les conserver : à l’abri de la lumière et des variations de température

Pourquoi c’est utile : riches en oméga-3, ils se conservent longtemps et peuvent être mangés froids ou intégrés à des plats chauds

13. Sauce tomate (en bocal, conserve ou concentré)

Combien de temps ça se garde : jusqu’à 2 ans si non ouverte

Comment la conserver : dans un placard à température ambiante, et au frigo après ouverture

Pourquoi c’est utile : base express pour les pâtes, riz, gratins et plats mijotés. En version concentrée, elle prend encore moins de place et évite le gaspillage.

14. Cornichons et pickles de légumes

Combien de temps ça se garde : 4 ans si non ouverts, 1 an au frigo après ouverture

Comment les conserver : dans un placard fermé, puis au réfrigérateur après ouverture

Pourquoi c’est utile : relèvent un plat fade, allongent la durée de vie des légumes

Les indispensables sucrés et salés

15. Chocolat noir

Combien de temps ça se garde : 2 ans

Comment le conserver : à température ambiante, dans son emballage d’origine ou bien emballé une fois ouvert

Pourquoi c’est utile : de toutes les variétés de chocolat, c’est le chocolat noir qui se garde le plus longtemps. Si vous aimez le chocolat blanc ou au lait, ils se gardent seulement 1 an. Parfait pour une pause sucrée ou une recette gourmande, même après des mois au placard.

16. Confitures et gelées

Combien de temps ça se garde : 2 ans dans leur pot fermé, 6 mois au frigo une fois le pot ouvert

Comment les conserver : dans un placard à l’abri de la chaleur. Et une fois ouvertes, gardez-les au réfrigérateur.

Pourquoi c’est utile : permet de profiter du goût des fruits toute l’année, à tartiner ou à utiliser dans des gâteaux et autres desserts.

Astuce : pour empêcher votre confiture de moisir, conservez votre pot de confiture à l'envers.

17. Miel

Combien de temps ça se garde : illimité

Comment le conserver : dans un pot bien fermé, à température ambiante et à l’abri de l’humidité

Pourquoi c’est utile : le miel ne se périme jamais ! Il remplace le sucre dans les tisanes, les yaourts ou les pâtisseries. À privilégier pur et bio, pour profiter de tous ses bienfaits

18. Fruits secs (raisins, cranberries, abricots…)

Combien de temps ça se garde : 1 an ou plus

Comment les conserver : dans leur sachet d’origine bien fermé ou dans un bocal hermétique. Pour prolonger leur durée de vie, on peut aussi les garder au congélateur.

Pourquoi c’est utile : pratiques à grignoter, à glisser dans un muesli, des cookies ou un gâteau.

19. Sucre

Combien de temps ça se garde : illimité

Comment le conserver : dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière. La cassonade a tendance à durcir avec le temps. Pour l'empêcher de durcir, ajoutez un morceau de pain dans le récipient.

Pourquoi c’est utile : ingrédient de base pour sucrer les boissons, faire des gâteaux, des confitures maison

20. Sel

Combien de temps ça se garde : illimité

Comment le conserver : dans un pot bien fermé, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière

Pourquoi c’est utile : incontournable pour assaisonner, mais aussi pour conserver les aliments (pickles, saumures, etc.)

21. Sauce soja

Combien de temps ça se garde : conservation illimitée, tant que la bouteille reste fermée. Et jusqu’à 3 ans au frigo après ouverture.

Comment la conserver : dans son flacon d’origine, au sec et à température ambiante avant ouverture, puis au réfrigérateur

Pourquoi c’est utile : sa teneur élevée en sel permet une longue conservation. Elle relève les plats avec peu de quantité et remplace facilement le sel.

22. Épices non moulues (cannelle, cumin, poivre…)

Combien de temps ça se garde : jusqu’à 4 ans

Comment les conserver : dans des bocaux hermétiques, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur

Pourquoi c’est utile : elles conservent leurs arômes beaucoup plus longtemps que les versions moulues. Pratiques à moudre au besoin, elles ne perdent rien en goût.

À découvrir : Il Vous Manque une Épice ou une Herbe Pour une Recette ? Voici Par Quoi la Remplacer.

23. Herbes aromatiques (thym, laurier, romarin…)

Combien de temps ça se garde : jusqu’à 3 ans

Comment les conserver : dans des pots bien fermés, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière

Pourquoi c’est utile : indispensables pour assaisonner les plats toute l’année. Elles sont toujours prêtes à l’emploi et se conservent sans frigo.

24. Bouillons cubes

Combien de temps ça se garde : 2 ans

Comment le conserver : dans un placard, à l’abri de la chaleur

Pourquoi c’est utile : se dissout dans l’eau pour faire un bouillon instantané ou relever une sauce maison

25. Vinaigre (blanc, cidre, balsamique…)

Combien de temps ça se garde : illimité

Comment le conserver : dans sa bouteille d’origine, bien fermée et à température ambiante

Pourquoi c’est utile : ingrédient multifonction. Il sert à cuisiner, désinfecter, conserver des légumes… et ne se périme jamais.

À découvrir : Comment Faire du Vinaigre de Cidre à Partir de Restes de Pommes.

Les boissons et condiments longue durée

26. Café soluble

Combien de temps ça se garde : jusqu’à 25 ans, encore plus longtemps au congélateur

Comment le conserver : dans son pot d’origine ou dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité

Pourquoi c’est utile : pratique quand on n’a plus de café moulu sous la main. Sans cafetière ni filtre, prêt en quelques secondes.

27. Thé (en vrac ou en sachet)

Combien de temps ça se garde : 2 ans

Comment le conserver : dans une boîte en métal ou un bocal hermétique, à l’abri de la lumière

Pourquoi c’est utile : léger, peu encombrant et longue durée. Toujours bon à avoir pour une pause chaude à tout moment.

À découvrir : Les 15 Meilleurs Thés & Infusions Pour La Santé.

28. Moutarde

Combien de temps ça se garde : jusqu’à 3 ans si le bocal reste fermé, et jusqu’à 1 an au frigo une fois ouvert

Comment la conserver : garder le bocal non entamé dans un placard. Une fois ouvert, au réfrigérateur, bien refermé.

Pourquoi c’est utile : condiment de base parfait pour les sauces, viandes ou vinaigrettes. Elle se conserve très longtemps sans perdre en goût, même après des mois dans votre placard à provisions.

29. Huiles végétales (olive, tournesol, colza…)

Combien de temps ça se garde : jusqu’à 2 ans si la bouteille reste fermée. Une fois ouverte, à consommer dans les mois qui suivent

Comment la conserver : dans un placard, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’air

Pourquoi c’est utile : ingrédient indispensable du quotidien pour cuisiner, assaisonner ou faire revenir. À toujours avoir sous la main, mais mieux vaut ne pas ouvrir plusieurs bouteilles à la fois.

30. Lait en poudre

Combien de temps ça se garde : jusqu’à 20 ans s’il reste bien fermé

Comment le conserver : dans une boîte hermétique avec un absorbeur d’humidité, à l’abri de la chaleur et de la lumière

Pourquoi c’est utile : se garde beaucoup plus longtemps que le lait UHT. Pratique à garder sous la main pour les boissons chaudes, les gâteaux ou si vous n'avez plus de lait UHT.

31. Alcool fort (rhum, vodka, gin…)

Combien de temps ça se garde : conservation illimitée

Comment le conserver : à température ambiante, dans une bouteille bien fermée et à l’abri de la lumière

Pourquoi c’est utile : ne se périme jamais. Sert en cuisine, pour désinfecter ou pour un apéro improvisé… même après des années !

32. Extrait de vanille pur

Combien de temps ça se garde : illimité

Comment le conserver : dans un petit flacon foncé, bien fermé, à l’abri de la chaleur et de la lumière

Pourquoi c’est utile : donne du goût aux desserts et boissons. Contrairement à la vanille artificielle, le vrai extrait de vanille ne se périme jamais.

À votre tour...

Vous avez déjà adopté ces aliments longue conservation chez vous ? Donnez votre avis en commentaire pour savoir si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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