Comment Faire Ses Propres Conserves de Légumes FACILEMENT.

Par le 03 Août 2019

Besoin de conserver vos légumes frais pour l'hiver ?

Si vous avez un potager, c'est le moment de faire des conserves !

Ça permet de consommer des légumes pendant toute l'année.

Heureusement, il existe une méthode toute simple pour faire ses propres conserves de légumes.

L'astuce de grand-mère est de les conserver dans un bocal à fermeture hermétique comme celle-ci. Regardez, c'est tout simple :

la recette pour faire des conserves de légumes

Source : Le Parfait.

Comment faire

1. Lavez vos bocaux avec de l'eau et du savon.

2. Faites-les sécher à l'air libre.

3. Faites bouillir les légumes frais dans une casserole.

4. Égouttez les légumes mais conservez l'eau de cuisson.

5. Versez l'eau et les légumes encore chauds dans le bocal jusqu’au niveau de remplissage indiqué sur le bocal.

6. Prenez une rondelle en caoutchouc.

7. Ébouillantez-la.

8. Posez-la sur le couvercle.

9. Fermez hermétiquement le bocal.

10. Dans une grande casserole, mettez un chiffon au fond.

11. Mettez les bocaux dedans. Faites attention à ce qu'ils ne puissent pas s'entrechoquer.

12. Remplissez d'eau jusqu'à 2 cm en-dessous des couvercles.

13. Faites chauffer jusqu'à 100°C.

14. Laissez cuire pendant 30 min environ.

15. Laissez ensuite l'eau refroidir.

16. Sortez les bocaux.

Résultat

Et voilà, vos conserves de légumes sont déjà prêtes :-)

Facile et rapide, n'est-ce pas ? Fini le gâchis de légumes ! Vous allez pouvoir conserver vos légumes de saison pendant de longs mois.

Si votre potager ou vos arbres fruitiers produisent trop, vous savez maintenant quoi faire. Pareil, si vous avez acheté trop de légumes au marché.

Si vous n'avez pas de bocaux, vous pouvez en trouver ici.

Conseils en plus

- quand vous faites vos conserves, les étapes doivent s'enchaîner rapidement sans interruption.

- bien laver les bocaux avec du savon au départ.

- avant de refermer le bocal, passez un coup de chiffon sur le bord du bocal être sûr qu'il est propre.

- cette astuce fonctionne avec tous les légumes, comme les haricots verts, les tomates, artichauts, aubergines, carottes, concombres, cornichons, courgettes, haricot, petits pois, poivrons, radis, asperges.

- pour les haricots, pensez à bien les serrer ensemble pour éviter les poches d'air.

- sachez que vous pouvez aussi cuisiner vos légumes en ratatouille avant de les mettre en conserve.

- stockez vos bocaux dans un endroit frais et sec.

- sachez que vous pouvez aussi utiliser vos bocaux pour faire de délicieuses salades ou pour conserver votre salade verte fraîche pendant 1 mois. Découvrez l'astuce ici.

Précautions

- pour vérifier que votre bocal est bien fermé, débloquez le système de fermeture. Il faut que le couvercle reste collé au bocal.

- si vos bocaux ne sont pas bien fermés, c'est peut-être parce que vos bocaux ne sont pas assez remplis, que le traitement thermique a été trop court ou que la température a été trop basse. Vérifiez aussi qu'il n'y a pas de défaut d'étanchéité ou que votre rondelle n'est pas trop vieille. Dans ce cas-là, il suffit de recommencer le traitement thermique avec une autre rondelle neuve, en parfait état, et propre.

À votre tour...

Vous avez essayé cette astuce de grand-mère pour conserver vos légumes ? Dites-nous en commentaires si c'est efficace. On a hâte de vous lire !

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