Le Truc De Grand-Mère Pour DESSALER Les Anchois (Facile Et Rapide).

Par le 25 Août 2019

Le Truc De Grand-Mère Pour DESSALER Les Anchois (Facile Et Rapide).

Vous voulez dessaler des anchois ?

C'est vrai que ce sont des poissons délicieux...

...à condition qu'ils ne soient pas trop salés !

Heureusement, il existe un truc de grand-mère pour dessaler les anchois rapidement sans qu'ils perdent leur goût.

L'astuce simple et efficace est de faire tremper les anchois dans du vinaigre de vin. Regardez :

L'astuce pour dessaler les anchois avec du vinaigre de vin

Comment faire

1. Sortez les anchois de leur boite.

2. Passez-les sous l'eau froide du robinet.

3. Remplissez un petit récipient de vinaigre de vin.

4. Mettez-y les anchois.

5. Laissez-les tremper pendant 20 min.

Résultat

Et voilà, vos anchois sont maintenant dessalés :-)

Facile, rapide et efficace, n'est-ce pas ?

Fini les filets d'anchois trop salés dans vos plats !

Grâce au vinaigre de vin, l'excédent de sel est parti et ils conservent tout leur bon goût.

Sachez que plus vous laisserez les anchois tremper dans le vinaigre et moins ils auront le goût du sel.

Vous allez pouvoir maintenant les mettre dans les tapas, la salade niçoise ou encore des p'tits feuilletés pour l'apéro et vous régaler !

Pourquoi ça marche ?

Le vinaigre est très acide. Et cette acidité va neutraliser le goût du sel naturellement.

Contrairement à l'eau qui enlève le sel à la surface de l'anchois, le vinaigre va aussi agir au coeur de la chair des anchois.

En plus, il leur donne une saveur particulière.

À votre tour...

Vous avez testé cette recette de grand-mère pour dessaler les anchois ? Dites-nous en commentaire si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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