Ma Recette à l'Ortie pour un Apéritif Étonnant & Économique.

Par le 27 Janvier 2012

L'ortie est succulente à manger que ce soit en soupe, en gratin ou autre préparation culinaire.

Crue elle se mange aussi !

Voici une recette économique et succulente pour un apéritif original !

Une préparation facile

1. Je hache finement mes feuilles d'orties cueillies lors de ma promenade dominicale.

A noter lors de votre cueillette : les 6 plus jeunes feuilles du haut de la plante sont les plus riches en goût et en vitamines.

2. Je les mélange ensuite avec une plaquette de beurre préalablement ramollie (sortez-la environ 30mn avant de mélanger).

3. J'ajoute dans mon mélange une ou deux gousses d'ail hachée, une cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus d'un citron.

Je trouve ça très agréable de malaxer le tout. D'ailleurs, ce mélange est un bon soin nourrissant, hydratant et protecteur. Nos mains en raffolent !

Je dresse en quelques secondes

Une fois que ma mixture est bien homogène, je tartine mon beurre à l'ortie sur des canapés ou de fines tranches de pain grillés. J'y ajoute éventuellement un morceau de poivron rouge ou une demi-olive noire pour la décoration.

Et voilà, une recette sympa, originale, économique et pleine de bienfaits pour la santé.

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Économies réalisées

L'ortie est une plante sauvage que l'on trouve partout sur le territoire français. Une cueillette est une façon gratuite et ludique de faire ses courses. Cette recette pour 250g de beurre à l'ortie ne vous coûtera pas plus de 2€ en tout et avec ça vous allez pouvoir en faire des canapés. Un conseil : conserver le beurre non utilisé (car il en restera forcément) au congélateur pour un prochain apéritif !

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comment economiser

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