La Recette de la Vinaigrette SANS Vinaigre Enfin Dévoilée.

Par le 05 Avril 2021

Vous suivez un régime sans vinaigre ? Vous êtes allergique ? Vous voulez une sauce sans goût acide ?

Ou tout simplement vous n'aimez pas le vinaigre ?

Saviez-vous qu'il était possible de faire une vinaigrette sans vinaigre ?

Eh oui, tout ce dont vous avez besoin pour cette recette légère, c'est de remplacer le vinaigre par du citron.

Regardez, c'est tout simple :

la recette super simple de la vinaigrette au citron et sans vinaigre

Ingrédients

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 6 cuillères à soupe de jus de citron

- 125 ml d’huile d’olive

- Sel, poivre fraîchement moulu

- Tabasco

Comment faire

1. Dans un récipient, mettez la moutarde.

2. Ajoutez le jus de citron.

3. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.

4. Ajoutez l’huile d’olive doucement.

5. Mélangez au fur et à mesure pour que l’émulsion se fasse.

6. Poivrez et salez.

7. Ajoutez deux ou trois gouttes de Tabasco pour relever le goût.

Résultat

Et voilà, vous avez préparé une vinaigrette maison sans vinaigre :-)

Vous savez maintenant comment faire une sauce salade sans vinaigre.

Cet assaisonnement sans vinaigre est excellent. Votre vinaigrette est sans acidité, sans alcool et elle plus douce pour l'estomac.

Sachez que vous pouvez agrémenter cette sauce salade sans vinaigre.

Il suffit d'ajouter un peu de miel et de la pâte à tomates type concentré de tomates.

Cela va adoucir votre sauce et lui donner de la couleur.

Vous pouvez aussi y mettre de l'échalote pour la relever un peu ou une touche de sauce soja.

C'est l'assaisonnement idéal et savoureux pour toutes vos salades, comme les salades de riz au thon par exemple.

Et même pas besoin de vinaigre balsamique ou de vinaigre blanc !

Cette vinaigrette au citron accompagne parfaitement une salade verte, une salade composée, les artichauts, les crudités, une roquette ou une salade de tomates mozzarella ou de carottes râpées.

Elle est également délicieuse avec des avocats, des asperges, une salade au poulet ou encore aux crevettes.

Et même sans vinaigre, vous pouvez quand même faire une vinaigrette épaisse. Il suffit de jouer sur le dosage de moutarde et d'huile d'olive.

Ensuite il faut bien émulsionner les deux ingrédients, comme si vous faisiez une mayonnaise pour votre salade.

Astuces bonus

- Sachez que vous pouvez aussi faire une sauce avec de la crème fraîche sans vinaigre. C'est une sauce blanche délicieuse pour vos salades de concombres, de mâche, de pommes de terre...

- Pour préparer une vinaigrette minceur, le yaourt ou le fromage blanc peuvent remplacer l'huile dans la composition de votre sauce. Vous pouvez ensuite ajouter du citron, de l'échalote et des épices pour avoir une bonne sauce blanche saine. C'est une excellente alternative à une sauce vinaigrette classique.

- Pour faire une vinaigrette allégée, façon ww, vous pouvez aussi faire une vinaigrette sans huile. Il faut alors remplacer l'huile par de l'eau. Vous obtenez ainsi une sauce salade très peu calorique. Découvrez la recette ici.

- En remplacement du vinaigre balsamique ou de Xérès, pensez au vinaire de cidre. Ses bienfaits pour la santé sont très nombreux. Et vous aurez une très bonne sauce vinaigrette.

- Savez-vous que vous pouvez laver votre salade avec du vinaigre blanc ? Voici comment faire.

- Certains aiment bien assaisonner leur salade de riz avec une mayonnaise. Pour la réussir à chaque fois, on vous conseille ce truc de grand-mère super efficace. Et pourquoi ne pas essayer une mayonnaise camerounaise pour changer un peu ?

À votre tour...

Vous connaissez d'autres astuces pour faire une vinaigrette sans vinaigre ? Partagez-les en commentaires. On a hâte de vous lire !

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