Vinaigrette Allégée : Ma Recette Maison de Sauce Salade.

Vous rêvez d'une vinaigrette allégée faite maison ?

Notre astuce pour se régaler d'une bonne salade sans l'alourdir avec une sauce est toute simple.

Il suffit de remplacer une partie de l’huile de votre sauce salade par de l’eau. Vous obtiendrez une vinaigrette allégée.

C'est une recette légère et économique, qui se réalise très facilement.

À vous les belles salades !

la recette de la vinaigrette allégée maison

Les ingrédients

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à soupe de vinaigre (de vin plutôt que balsamique qui est sucré)

- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive

- 1 cuillère à soupe d'eau

- Sel et poivre

Comment faire

1. Dans un bol, mélangez le vinaigre et le sel.

2. Ajoutez la moutarde, l'eau et l'huile en fouettant avec une fourchette.

3. Poivrez.

Vinaigrette allégée

Résultat

Et voilà, votre vinaigrette maison allégée est prête :-)

C'est simple et délicieux. Et en plus, l’eau crée une émulsion qui rend la sauce plus légère. Vous pouvez aussi rajouter un peu d'échalotes finement ciselées.

Nous avons tous à la maison ces ingrédients de base, de quoi faire de jolies économies sur l'achat des vinaigrettes du commerce.

Pourquoi dépenser plus ?

Vous avez remarqué comme le prix des produits flambe dès qu’ils portent la mention « allégé », « light » ou « pauvre en matières grasses » ?

Pourtant, si vous regardez attentivement les ingrédients, la seule différence entre un produit light et son petit frère classique est … l’addition d’eau ! Si, si, je vous assure !

Alors plutôt que de dépenser des fortunes dans une vinaigrette light, je préfère, de loin, la faire moi-même.

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