Par Quoi Remplacer la Coriandre ? 6 Alternatives à Cette Herbe Aromatique.

Par le 08 Janvier 2022

Par Quoi Remplacer la Coriandre ? 6 Alternatives à Cette Herbe Aromatique.

Vous n'avez plus de coriandre à la maison ?

Ou alors vous n'êtes pas fan de cette herbe aromatique ?

Et donc vous cherchez une alternative pour votre recette ?

Ne vous inquiétez, je vous partage les alternatives à cette herbe qui ressemble au persil.

Ma grand-mère, cuisinière émérite, m'a donné ses astuces pour remplacer la coriandre dans mes recettes.

Je dois dire que depuis que je trouve ses conseils très judicieux.

Voici 6 substituts à la coriandre que l'on peut trouver facilement. Regardez :

remplacer la coriandre dans les recettes

1. Le persil

feuilles de persil plat

Le persil appartient à la même famille que la coriandre.

C'est donc une des meilleures alternatives possibles.

Il a la même couleur et presque la même forme de feuille, notamment si vous prenez du persil plat.

Par contre, il est plus amer.

Il faudra sûrement le doser différemment.

Cisaillez quelques branches de persil dans vos recettes ou dans vos soupes. C'est délicieux.

2. Le carvi

feuilles de carvi qui poussent dans un pot

De la famille du persil et de la coriandre, le carvi est une des herbes les plus proches en goût.

Il est donc parfait pour la remplacer.

Même au niveau de la couleur, la substitution est invisible.

Où trouver le carvi ?

On peut en trouver sur les marchés, chez certains primeurs ou épiciers asiatiques.

3. Le cumin

graines de cumin dans une cuillère

Les graines de cumin sont souvent utilisées pour parfumer les plats exotiques.

Même si le goût du cumin n'est pas similaire à celui de la coriandre fraîche, il est suffisamment typé pour parfumer vos plats.

Attention, il suffit de quelques graines de cumin pour parfumer votre cuisine. N'en abusez pas !

4. Le basilic thaï

feuilles de basilic thaï

Cette variété de basilic a un arrière-goût citronné et épicé.

C'est donc parfait pour remplacer la coriandre à condition d'utiliser des feuilles fraîches

En plus sa couleur est similaire.

Pour donner de la couleur à une salade, une soupe ou un curry, c'est nickel.

Puis-je utiliser du basilic classique ?

Oui, évidemment...mais le goût est assez éloigné de celui de la coriandre.

Selon moi, ce n'est pas le meilleur ersatz qui soit.

5. Un bouquet d'herbes aromatiques

bouquet d'herbes aromatiques

On trouve ce genre de bouquet chez le primeur ou dans certains supermarchés.

Ils contiennent des branches de basilic, persil plat, aneth, estragon et origan.

Ce mélange peut remplacer la coriandre assez facilement.

Le bon côté, c'est qu'on garde la couleur vert foncé pour colorer les plats.

6. La poudre de Garam Masala

épices indiennes en poudre

Cette poudre est un mélange d'épices indiennes séchées.

Et devinez le meilleur ?

Le Garam Masala est à base de coriandre séchée.

Il contient aussi du curcuma, du poivre, du girofle, du laurier et du cumin en poudre.

Rassurez-vous, ça ne pique pas du tout.

Par contre, il y a un petit bémol. Cette poudre est orangée.

On est donc bien loin de la couleur verte de la coriandre fraîche.

À votre tour...

Vous avez testé ces astuces pour remplacer la coriandre dans vos recettes ? Dites-nous en commentaire si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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