La Recette du Flan de Courgettes : Délicieux et Économique.

Par le 03 Juillet 2013

Fin, léger et peu onéreux, mon flan de courgettes au basilic est un vrai délice.

Une façon originale de séduire mes invités et de faire déguster des légumes à mes enfants.

Ingrédients pour 4 Personnes

- 2 grosses courgettes

- 2 oeufs

- 15 cl de crème fraîche

- 50 g de fromage râpé

- 1 oignon

- Quelques feuilles de basilic

- Huile d'olive

- 1 noix de beurre

- Sel & Poivre

Comment faire

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

1. Je lave mes courgettes, les pèle et les coupe en très fines rondelles.

2. J'émince finement mon oignon et mon basilic.

3. Je préchauffe mon four à 180° (thermostat 6).

4. Dans une poêle, je verse un filet d'huile d'olive, je fais blondir mon oignon et dorer mes rondelles de courgettes pendant 10 min à petit feu.

5. Je sale et poivre.

6. Je beurre un plat à gratin et y verse ma préparation.

7. J'y ajoute mes oeufs battus, mon basilic et mon fromage râpé et enfourne mon plat pendant 25 min.

Je sers bien chaud !

Astuce Bonus

Pour un dressage plus raffiné, versez votre préparation dans des ramequins individuels et dégustez ce flan avec du poisson.

Vous pouvez aussi rajouter un peu de parmesan pour une saveur plus relevée (attention dans ce cas à ne pas trop saler votre préparation car le parmesan est un fromage déjà bien riche en sel). Et avec un coulis de tomates, il sera des plus colorés et gouteux !

Un Coût Peu Élevé

- 2 grosses courgettes : environ 600 g à 1,80 € le kilo soit 1,08 €

- 2 oeufs : 0,50 €

- 15 cl de crème fraîche : à 2,74 € le litre soit 0,41 €

- 100 g de fromage râpé : à 6,74 € le kilo soit 0,67 €

- 1 oignon : environ 100 g à 1,85 € le kilo soit 0,19 €

- 1 botte de basilic : 1,50 €

Soit un flan de courgette parfumé au basilic me revenant à 1,08 € par personne ou encore à 4,35 € pour 4 personnes !

Connaissiez-vous cette recette à base de courgette ? L'avez-vous déjà testée ? Laissez-moi vos recettes en commentaires !

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