Ce légume fait baisser l’excès de sucre dans votre corps

Avoir un taux de sucre stable dans le sang, c’est la base pour rester en bonne santé.
Quand la glycémie s’emballe, les risques montent : diabète, maladies du cœur, métabolisme qui déraille…
Mais bonne nouvelle : votre assiette peut vraiment changer la donne.
Miser sur l’alimentation permet de faire baisser la glycémie et améliorer la sensibilité à l’insuline.
👉 Voici 11 aliments scientifiquement prouvés pour faire baisser le taux de sucre dans le sang.
1. Le potiron 🎃
Potiron, butternut, potimarron... Ces courges d’automne ne sont pas juste bonnes en soupe : elles font baisser naturellement le taux de sucre dans le sang.
• Riche en polysaccharides, des glucides complexes qui soutiennent le métabolisme du sucre.
• Les courges sont utilisées depuis des siècles en médecine traditionnelle pour stabiliser la glycémie.
• Contient aussi des protéines et des graisses saines, qui limitent les pics de sucre après les repas.
👉 Comment préparer le potiron ?
En velouté, rôti au four ou mixé dans un smoothie : les courges s’intègrent facilement dans une cuisine saine et de saison.
2. Les poissons gras 🐟
Maquereau, saumon, sardine, truite… Ces poissons riches en bons lipides sont de vrais alliés pour réguler le taux de sucre dans le sang.
• Riches en oméga-3, qui réduisent l’inflammation et améliorent la sensibilité à l’insuline.
• Leurs protéines ralentissent la digestion et évitent les pics de glycémie après les repas.
• Une étude a montré que manger 750 g de poisson gras par semaine améliore le taux de sucre après les repas.
👉 Quels poissons gras choisir ?
Saumon, sardine, maquereau, truite... Frais ou en conserve, à intégrer dans vos repas plusieurs fois par semaine.
3. Le brocoli 🥦
Ce légume vert est un véritable concentré de bienfaits pour la glycémie.
• Contient du sulforaphane, un composé végétal qui améliore la sensibilité à l’insuline.
• Réduit le stress oxydatif, un facteur aggravant des troubles du métabolisme.
• Les pousses de brocoli sont particulièrement riches en glucosinolates, reconnus pour accélérer le le métabolisme du sucre.
• Une étude a prouvé que le brocoli aide à faire baisser la glycémie chez les personnes diabétiques.
👉 Comment préparer le brocoli ?
Cuit à la vapeur, rôti, en soupe ou mixé dans un smoothie vert.
4. Lentilles & haricots 🫘
Riches en fibres et en protéines, les légumineuses sont une arme redoutable pour stabiliser la glycémie.
• Leur amidon résistant ralentit la digestion et l’absorption du sucre.
• Une étude a démontré que combiner riz + haricots ou riz + pois chiches réduit les pics de sucre après le repas.
• Elles sont aussi riches en magnésium, un minéral essentiel à la bonne fonction de l’insuline.
👉 Comment préparer les légumineuses ?
En curry, en salade, en soupe ou en purée : lentilles, pois chiches, haricots rouges ou noirs s’adaptent à toutes vos recettes maison.
5. Les graines de chia 🌱
Elles sont si minuscules… et pourtant les graines de chia sont un véritable super-aliment aux bienfaits incroyables. Y compris réguler le sucre dans le sang.
• Ultra riches en fibres : elles ralentissent l’absorption du glucose.
• Améliorent la sensibilité à l’insuline.
• C'est scientifiquement prouvé. Manger 25 g de graines de chia avec une solution sucrée réduit la glycémie de 39%.
👉 Comment incorporer les graines de chia dans son alimentation ?
Dans un yaourt, un smoothie, un porridge ou en pudding : les graines de chia gonflent au contact de l’eau et se digèrent lentement. Parfait pour un effet coupe-faim et éviter les coups de pompe après les repas.
6. Le gombo 🌿
Peu connu en France, le gombo est pourtant un légume idéal pour stabiliser naturellement la glycémie.
• Riche en fibres solubles, il ralentit l’absorption du sucre dans le sang.
• Contient des flavonoïdes et des polysaccharides, reconnus pour aider à réguler le taux de sucre.
• Les études démontrent que les graines de gombo aident à baisser la glycémie.
👉 Comment préparer le gombo ?
En ragoût, poêlé, ou en soupe : sa texture légèrement gélatineuse se marie parfaitement avec les plats mijotés ou épicés.
7. L’avocat 🥑
Riche, onctueux, nourrissant… mais surtout très efficace pour faire baisser le taux de sucre dans le sang. L’avocat, ce n’est pas juste pour les brunchs branchés !
• Gorgé de bonnes graisses, de fibres et de minéraux essentiels.
• Améliore la sensibilité à l’insuline, ce qui aide le corps à mieux gérer le sucre.
• Réduit l’inflammation et le risque de syndrome métabolique, un ensemble de troubles liés à une glycémie trop élevée.
👉 Comment profiter des bienfaits de l’avocat ?
En tranches dans une salade, écrasé sur une tartine de pain complet ou mixé dans une sauce onctueuse... L'avocat rassasie, sans faire grimper la glycémie !
Voici 23 façons délicieuses de manger un avocat (faciles et rapides à faire).
8. Baies et fruits rouges 🍓
Myrtilles, framboises, fraises, mûres... Les petits fruits des bois ne sont pas seulement délicieux : ils aident aussi à réguler naturellement le taux de sucre dans le sang.
• Pauvres en sucre, mais riches en fibres et en antioxydants.
• Ralentissent l’absorption du glucose et évitent les pics glycémiques après les repas.
• Une étude a prouvé que manger 250 g de framboises réduit le taux de sucre et d’insuline après le repas.
• Riches en polyphénols, des composés qui améliorent l’action de l’insuline.
👉 Comment ajouter des baies et fruits rouges à votre alimentation ?
Nature, dans un yaourt, une salade de fruits ou un smoothie. À privilégier fraîches ou surgelées, et sans sucre ajouté évidemment !
9. Les œufs 🥚
Les œufs sont une véritable bombe nutritionnelle, idéale pour réguler le sucre dans le sang.
• Leurs protéines ralentissent la digestion et évitent les hausses brutales de glycémie après les repas.
• Une étude prouve que manger un œuf par jour baisse le taux de sucre à jeun de 4,4% chez les personnes diabétiques.
• Améliorent la sensibilité à l’insuline, ce qui aide à garder un taux de sucre stable et réduit les risques de troubles métaboliques.
👉 Comment manger les œufs ?
Durs, mollets, brouillés ou pochés : simples à cuisiner, rassasiants et efficaces. Voici tous les temps de cuisson pour un œuf dur, à la coque, mollet et poché.
10. Les flocons d’avoine 🌾
Ils sont simples à préparer, bon marché, et pourtant très efficaces pour faire baisser le taux de sucre dans le sang.
• Riches en fibres solubles, ils ralentissent l’absorption du sucre et évitent les pics de glycémie après les repas.
• Une méta-analyse de 16 études a démontré que l’avoine réduit significativement la glycémie à jeun.
• Le son d’avoine consommé avant les repas aide à limiter la hausse du sucre dans le sang après avoir mangé.
👉 Quelle type d'avoine choisir ?
Préférez les flocons d’avoine entiers ou "à l’ancienne". En effet, les versions instantanées sont plus transformées, donc leur sucre est absorbé plus vite… et fait grimper la glycémie !
11. Yaourt nature et kéfir 🥛
Les produits laitiers fermentés comme le yaourt et le kéfir baisse le taux de sucre dans le sang... tout en stimulant votre flore intestinale.
• Riches en probiotiques, qui soutiennent le métabolisme du glucose.
• Une étude a montré que consommer 600 ml de kéfir par jour réduit la glycémie à jeun et l’HbA1c.
• Le yaourt nature est lui aussi associé à une baisse de 7% du risque de diabète de type 2.
👉 Quel yaourt choisir ?
Choisissez un yaourt nature sans sucre ajouté. Le kéfir maison est aussi une excellente option : économique, riche en ferments et facile à préparer.
À votre tour...
Vous avez testé un de ces aliments pour faire baisser votre taux de sucre dans le sang ? Donnez votre avis en commentaire pour savoir si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !
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