Manger Végétarien, Bon pour le Porte-Monnaie et la Santé.

Par Céline, le 18 Décembre 2012

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Manger Végétarien, Bon pour le Porte-Monnaie et la Santé.

A l'heure où la viande est de plus en plus chère, est-ce une bonne idée de manger végétarien ? Très bonne question, n’est-ce pas ?

Je vais vous fournir plusieurs éléments de réponse, qui vous aideront à économiser, à être en meilleure santé et à protéger l’environnement. Manger végétarien est un acte volontaire qui a de fortes répercutions.

Economiser

C’est un fait, la viande coûte cher, certaines plus que d’autres d’ailleurs. Alors que les céréales et les légumineuses sont moins chères à produire, acheter et conserver. J'économise sur la viande et j'en profite pour acheter davantage de légumes !

Une Meilleure Santé

- Bactéries

La viande, les fruits de mer et la volaille sont des vecteurs de maladies importants, en ce qui concerne la Salmonelle, le Vibrio Vulnificus (contenu dans les fruits de mer crus) et autres bactéries dangereuses.

- Cancer

Il est prouvé qu'une consommation importante de viande rouge provoque des cancers du côlon ou de la prostate. Sans parler de toutes les toxines supplémentaires que nous ingérons en consommant des animaux gavés d'antibiotiques.

Pourquoi prendre tous ces risques alors qu'on sait qu’un apport en protéines végétales variées répond à nos besoins nutritionnels en protéines ? Dans un repas végétarien, on trouve une grande variété d'éléments nutritifs et moins de gras saturés et de cholestérol.

Riche en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants, l'alimentation végétarienne protège notre santé, en se basant sur une consommation de fruits, légumes, céréales et légumineuses.

Un Environnement Protégé

- Question d'éthique

Je sais que ce n'est pas agréable d'y penser, mais les animaux que nous mangeons ont vécu et sont morts de façon inhumaine. Me passer de viande, ou en manger moins, prouve que je ne cautionne pas ces pratiques cruelles.

- Le méthane

La digestion des animaux d'élevage, les émanations du fumier et l'engrais en traitement dans les stations d'épuration produisent du méthane, un gaz contribuant fortement au réchauffement climatique.

- L’eau

L'élevage d'animaux est très gourmand en eau car il nécessite de produire intensivement des céréales pour les nourrir. De plus, les eaux usées et les engrais utilisés pour les animaux polluent les sols et les réserves d’eau.

Lorsqu'on sait qu'une seule journée sans manger de viande ni de laitage (le lundi sans viande) économise l'équivalent de trois mois de douches (5000 litres d'eau), ça laisse rêveur…

- Nourrir tout le monde

Produire des céréales pour les animaux alors que tant de gens meurent de faim, c’est limite je trouve, non ? Si les pays riches réduisaient de seulement 10% leur consommation de viande, cela donnerait à manger et à boire à 60 millions de personnes. Pas mal.

Et vous, seriez-vous prêts à diminuer votre consommation de viande ? Laissez-moi un petit commentaire pour en parler !

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Économies Réalisées

Un plat principal composé de steak et de pommes de terre apporte autant de protéines (20 grammes) qu'un plat composé de riz et de lentilles.

Il y a pourtant deux différences entre ces plats :

- Le plat de lentilles apporte plus de fibres, de sucres lents, de fer et de vitamines, et moins de gras et de cholestérol.

- Le plat de lentille coûte 0 € 50 et celui de steak et de pommes de terre 1€ 19 (plus du double !), soit une économie de 0 € 69.

En mangeant 3 repas végétariens par semaine (en remplacement de la viande), cela fait une économie annuelle de 107 € 64. Et un gros bénéfice pour ma santé !

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