L'Astuce Pour Émincer des Échalotes (En Tout Petits Morceaux) en 2 Min.

Par le 02 Décembre 2022

L'Astuce Pour Émincer des Échalotes (En Tout Petits Morceaux) en 2 Min.

Savez-vous émincer une échalote en tout petits morceaux ?

Ce n'est pas facile !

Et pourtant, c'est nécessaire pour faire plein de délicieuses recettes.

Personnellement, j'ai longtemps eu du mal à le faire.

Les morceaux étaient toujours beaucoup trop gros.

Alors j'ai demandé à un copain cuistot qu'il m'apprenne à émincer finement l'échalote facilement.

Il m'a donné son truc rapide et efficace pour la ciseler et en faire de tout petits morceaux en 2 min. Regardez le tuto :

Ce dont vous avez besoin

- planche à découper

- couteau bien aiguisé

Comment faire

1. Posez l'échalote sur la planche à découper.

Une échalote qui est posée sur une planche à découper

2. Coupez les deux extrémités. Cela s'appelle araser. Et mettez les bouts de côté.

Une personne qui coupe l'extrémité d'une échalote avec un couteau

3. Faites une coupure dans la peau peu profonde pour ne pas couper la pulpe.

Une personne faisant une petite coupure dans la peau d'une échalote

4. Enlevez la peau de l'échalote.

Une personne enlevant la peau d'une échalote à l'aide d'un couteau

5. Séparez les deux moitiés.

Une échalote coupé en deux parties au dessus d'une grande coupelle verte

6. Prenez une moitié et posez à plat sur la planche à découper.

Une échalote posée sur une planche à découper avec un couteau juste à côté

7. Faites plusieurs entailles verticales dans le sens de la longueur.

Plusieurs petites entailles à la verticale dans une échalote

Attention : il ne faut pas la couper jusqu'au bout. Il faut arrêter le couteau à quelques millimètres avant le bulbe.

8. Coupez-la horizontalement dans le sens de la longueur 2 ou 3 fois sans aller jusqu'au bout.

Un couteau qui découpe à l'horizontale une échalote

9. Tenez-la bien du bout des doigts.

Une personne qui tient du bouts des doigts une échalote pour la découper

10. Coupez-la finement dans le sens vertical de la largeur.

Une échalote qui est en train de se faire couper dans le sens vertical de sa longueur

11. Mettez les petits bouts d'échalote dans une coupelle.

Une personne mettant des petits bouts d'échalote dans une coupelle verte

Résultat : des échalotes ciselées en 2 min !

Des échalotes qui ont été coupées en petites morceaux avec cette astuce

Et voilà, vous savez maintenant comment émincer finement une échalote :-)

Facile, rapide et efficace, n'est-ce pas ?

Vous avez coupé des petits dés de taille régulière facilement.

Et en moins d'une minute, vous l'avez coupé en tout petits morceaux...

Comme dans Master Chef !

Et pas besoin d'utiliser un coupe-légume.

Préparez vos recettes avec votre échalote émincée

Maintenant, il n'y a plus qu'à l'utiliser pour préparer votre recette.

Vous pouvez faire du vinaigre à l'échalote pour accompagner vos huîtres.

Ou tout simplement une vinaigrette faite maison pour relever votre salade.

Mais vous pouvez aussi vous lancer dans la préparation d'une entrecôte avec sa fameuse sauce des restaurants Entrecôte...

Et même un chutney d'échalotes pour accompagner votre foie gras à Noël.

Pourquoi ça marche ?

Ce truc de cuistot est vraiment super efficace.

Car jusqu'au dernier moment, la structure de l'échalote se maintient en un seul morceau.

C'est ainsi beaucoup plus facile de la couper finement.

Et ça marche aussi pour les oignons.

À votre tour...

Vous avez testé ce truc pratique pour couper une échalote en petits morceaux ? Donnez votre avis en commentaire pour savoir si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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