Peut-On Congeler du Beurre Sans Risque ?
Le beurre est un aliment qu'on utilise très régulièrement en cuisine.
Mais est-il dangereux de le congeler ?
La congélation, c'est quand même bien pratique pour éviter le gaspillage au quotidien.
Mais ce produit plein de matières grasses supporte-t-il la congélation ?
J'ai posé la question à mon fromager.
Et sa réponse m'a complètement rassuré. Regardez :
Peut-on congeler du beurre sans danger pour la santé ?
La réponse est oui, sans aucun doute. Il est possible de congeler du beurre.
Comme beaucoup de produits alimentaires, on peut congeler du beurre sans prendre de risque pour sa santé.
La congélation du beurre est conseillée quand on en a trop.
Ou quand la date de péremption est sur le point d'être dépassée.
Même s'il peut se consommer après la date de péremption, il ne faut pas abuser !
Donc si vous vous demandez comment conserver du beurre plus longtemps...
Le congeler est une très bonne alternative.
Peut-on congeler n'importe quel type de beurre ?
Il existe toute une variété de beurres :
Doux, salé, extra fin, allégé, fermier, cru, facile à tartiner ou fait maison...
Est-ce que tous se conservent aussi bien au congélateur ?
Sachez que la congélation est recommandée pour le beurre qui comprend 80 à 82 % m.g (matières grasses).
La congélation est conseillée pour le beurre classique extra fin doux ou salé.
Le demi-sel se congèle très bien.
Par contre, congeler le beurre allégé est à déconseiller.
Le problème, c'est qu'il contient moins de matières grasses et plus d'eau.
À la congélation, des cristaux de glace peuvent se former.
Et au moment de la décongélation, l'eau et la matière grasse peuvent se séparer.
Il est aussi déconseillé de congeler du beurre cru ou du fait maison.
La conservation à basse température se fait moins bien pour ce type de produits.
Comment congeler du beurre ?
Bien entendu, il est déconseillé de le faire n'importe comment.
Il faut respecter quelques règles simples qui relèvent surtout du bon sens.
Vous pouvez congeler la plaquette directement dans son papier emballage d'origine.
Mais vous pouvez également l'envelopper dans du papier aluminium.
Vous pouvez aussi le mettre dans une boite hermétique ou un sac congélation.
N'oubliez pas de mettre une étiquette avec la date de congélation.
L'astuce pour bien congeler le beurre
La meilleure méthode pour le congeler est de le découper en plusieurs portions.
Découpez votre plaquette en cubes ou en tranches.
Comme ça, vous ne décongelez que la quantité dont vous avez besoin.
C'est très pratique pour vos recettes de cuisine.
Ou si vous en avez besoin juste d'une petite lichette pour un de vos plats.
C'est aussi important de ne décongeler que la quantité nécessaire.
Car une fois décongelé, il ne se conserve pas très longtemps.
Combien de temps se conserve le beurre au congélateur ?
Les consommateurs doivent savoir que le beurre congelé ne se conserve pas indéfiniment.
La durée de conservation des plaquettes au congélateur est de 6 mois, maximum 1 an selon le site Elle&Vire.
Au-delà, ses qualités nutritives et gustatives ne sont plus garanties.
Il risque de perdre de son gout et sa texture peut s'abîmer.
Peut-on congeler le beurre périmé ?
Comme pour tous les autres aliments, il est fortement déconseillé de congeler votre beurre s'il est déjà périmé.
Et ce même si le beurre a une date de durabilité minimale (DDM), ou date limite d'utilisation optimale (DLUO).
De cette façon, vous êtes sûr que la décongélation se passe dans les meilleures conditions.
Combien de temps se conserve le beurre une fois décongelé ?
Eh oui le beurre décongelé ne se conserve pas très longtemps, contrairement au beurre frais.
C'est d'ailleurs ce qu'a pu constater Lola.
"À chaque fois que je congèle un beurre, il est bon après sa décongélation au frigo, mais ne se conserve pas longtemps. Au bout d'une semaine, il a un gout de rance qui s'amplifie de jour en jour".
Et c'est vrai que le beurre décongelé doit être consommé rapidement.
Au bout de 5 à 6 jours, il s'abîme.
Comment décongeler du beurre ?
Voici quelques conseils simples pour décongeler une plaquette sans prendre de risque.
Le plus important est de ne pas rompre la chaîne du froid.
Ainsi, si vous avez le temps, déposez votre beurre dans une assiette et mettez-la au réfrigérateur.
Attendez (entre 6 et 8h) pour que la décongélation soit effective.
Si vous en avez besoin pour une de vos recettes, vous pouvez le décongeler au bain-marie ou au micro-ondes.
N'hésitez pas à utiliser une de ces astuces pour ramollir votre plaquette.
Peut-on recongeler du beurre décongelé ?
Comme pour tout autre aliment, il ne faut surtout pas recongeler du beurre qui a déjà été congelé.
Et voilà, vous avez maintenant tous les conseils indispensables pour bien congeler du beurre.
De cette façon, vous allez pouvoir profiter de la prochaine promotion et acheter plusieurs plaquettes, sans problème !
À votre tour...
Vous avez testé ces astuces pour congeler du beurre ? Donnez votre avis en commentaire pour savoir si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !
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