Mon Apéritif Copieux et peu Onéreux : le Cake aux Tomates Séchées !

Mon cake salé aux tomates séchées est l’une des préparations apéritives que mes invités préfèrent !

Copieux et peu onéreux, c’est toujours avec un réel plaisir que je me mets aux fourneaux pour le réaliser.

Les cakes salés, on peut les cuisiner avec toutes sortes d’ingrédients.

Mais ma recette aux tomates séchées reste l’une des valeurs sûres de mes tables apéritives. Voici, pour vous, ma recette.

recette du cake aux tomates séchées

Ingrédients pour 8 personnes

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 200 g de ricotta

- 3 gros œufs

- 1 boule de mozzarella

- 8 tomates séchées à l’huile

- 10 cl de lait

- Huile d’olive

- Sel et poivre

Comment faire

1. Je préchauffe mon four à 180°.

2. Dans un grand saladier, je bats la ricotta avec les œufs, puis j’ajoute le lait.

3. J’incorpore la farine mélangée avec la levure, le sel et le poivre.

4. J’ajoute la mozzarella coupée en dés et les tomates séchées coupées en lanières.

5. Je mélange bien le tout.

6. Je verse la pâte dans un moule à cake huilé et j’enfourne 40 minutes.

7. Je vérifie la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

8. Je laisse tiédir 5 minutes, puis démoule et fais refroidir sur une grille.

Résultat

Et voilà, c'est prêt ! Vous avez fait un délicieux cake aux tomates séchées, pas cher :-)

Mon astuce bonus

Pour une présentation top, je le découpe en petits cubes avec des piques et je les parsème d’un peu de thym. Je sers mon cake avec un vin rosé sec bien frais.

À votre tour...

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