Comment Bien Choisir son Vin en fonction de Son Plat.

Le Vin Blanc à l’Honneur Pour

• Les coquillages et crustacés : je choisis un blanc sec, par exemple, un Entre-deux-Mer ou un Sylvaner.
• Les poissons : là aussi, je préfère un blanc sec pour un poisson poché, mais j’opte pour un blanc fruité et vif comme le Chablis pour un poisson grillé ou en papillote.
• Les viandes blanches : elles se marieront parfaitement avec un blanc sec et corsé, style Alsace ou Bourgogne
• Le gibier à plumes : un blanc puissant, comme le Riesling ou le Chablis, fera parfaitement l’affaire

Le Vin Rouge s’Invite Pour

• Le bœuf : s’il est rôti ou en filet, j’opte pour un rouge robuste comme le Saint-Émilion ; s’il est braisé ou en sauce, je préfère un vin puissant comme le Bourgueil ou encore le Chinon.
• La charcuterie : un rouge léger, comme un côte de Bordeaux, sera parfait !
• Veau et volaille : là aussi, je choisis un vin léger, un Graves par exemple.

Le Rosé passe à Table Pour

• Les grillades : Il est idéal pour vos barbecues. Servez-le bien frais. Un côte de Provence fera parfaitement l’affaire.
• Les buffets froids : Le rosé et vos buffets feront aussi très bon ménage !

Bien entendu, on déguste ces vins avec modération…

Ces astuces vous permettent d'y voir plus clair pour bien choisir votre vin ? Laissez-moi vos commentaires.

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