9 Astuces Simples Pour Choisir Des Fraises Délicieuses à Tous les Coups.

1. Choisissez des fraises bien rouges

S'il y a du blanc autour de la tige ou au centre de la fraise, ça veut dire qu'elle n'a pas été cueillie à sa maturité maximale.

Laissez également les fraises pâlottes ou les fraises vertes... Si elles sont cette couleur, c'est qu'elles ont été ramassées avant d'être mûres.

Évidemment, dans ce cas, vous serez déçu par le goût !

Par contre, ne vous fiez pas non plus à une fraise qui arbore une couleur rouge foncé. Dites-vous bien que ce n'est pas très naturel...

2. Ne faites pas attention à leur forme

Dans la nature, rien n'est parfait ! Et c'est le cas ici aussi pour la forme des fraises.

Un paquet avec des fraises qui ont toutes la même taille et la même forme signifie qu'elles ont été probablement conditionnées...

Elles seront alors moins sucrées. Le mieux est de choisir un paquet avec des fraises de formes différentes.

3. Et ni à leur taille

De la même façon, la taille n'est pas forcément un élément révélateur.

Les petites fraises sont souvent plus juteuses et savoureuses que les grosses.

Si les grosses fraises attirent l'oeil, elles sont parfois pleines d'eau ! Eh oui, comme ça, elles paraissent plus grosses.

Mais notez que ce n'est pas toujours le cas. Il y a tellement de variétés différentes ! En réalité, c'est la couleur qui est plus importante que la taille.

Par contre, vérifiez bien que les fraises ne soient pas abîmées.

4. Sentez leur parfum

Faites confiance à votre nez pour déterminer si les fraises sont bonnes ou pas.

Si elles ne sentent pas grand-chose, vous pouvez facilement en déduire qu'elles ont été cultivées avec des produits chimiques.

Et leur goût risque de ne pas être exceptionnel...

Préférez à la place des fraises qui sentent la fraise.

5. Vérifiez bien les feuilles

Les feuilles des fraises sont aussi un bon indicateur de leur qualité. D'abord, il est préférable que la fraise ait des feuilles.

Sinon, vous êtes à peu près sûr que vos fraises ne tiendront pas très longtemps après leur achat.

De même, les feuilles doivent être fraîches : ne les achetez pas si leurs feuilles vous semblent sèches ou jaunes.

Elles sont sans doute sur l'étal depuis pas mal de temps.

Par contre si les feuilles des fraises sont légèrement relevées et dégagent un petit espace entre la corolle et le fruit, c'est bon signe !

Elles seront certainement bien sucrées.

6. Vérifiez l'espacement entre les graines

Les graines sont les petits points que l'on voit sur le fruit.

Si ces petites graines sont espacées et bien enfoncées dans la chair du fruit, vous pouvez vous laisser tenter.

Elle sera savoureuse et bien sucrée.

7. Achetez local

Si les fraises viennent de loin, cela veut dire qu'elles ont fait du transport.

Résultat, elles risquent d'avoir souffert !

En plus, cela implique qu'elles doivent être cueillies avant d'être mûres.

Dans tous les cas, plus elles sont cultivées au niveau local, plus elles seront savoureuses.

Donc essayez d'éviter les fraises d'Espagne par exemple...

8. Achetez-les quand c'est la saison

Les fraises qu'on achète en hiver sont généralement importées. Ou alors ce sont des variétés très rustiques. Dans les deux cas, elles n'ont pas bon goût.

La saison des fraises s'étale de mai à juin. C'est donc le moment d'en profiter !

9. Choisissez des fraises bio

Les fraises font partie des 10 fruits et légumes les plus contaminés par les pesticides.

Cela signifie qu'elles contiennent des niveaux élevés de pesticides, même après les avoir lavées.

Les fraises bio n'auront pas forcément meilleur goût que les conventionnelles (bien que j'ai souvent constaté que c'était le cas).

Mais au moins vous ne mangerez pas une tonne de pesticides.

Regardez. Les fraises sur ces photos ci-dessous sont cultivées localement, en bio. Elles sont d'un beau rouge vif et ne contiennent aucune trace de blanc autour de la tige.

Et quand je les ai ouvertes, elles étaient aussi rouges à l'intérieur qu'à l'extérieur.

Celles-ci, je les ai achetées sur le marché. Et c'est d'ailleurs mon dernier conseil.

Je trouve que les fraises du marché sont toujours bien plus savoureuses que les fraises achetées en supermarché dans des barquettes en plastique.

Et voilà, maintenant, vous connaissez tous les trucs de grand-mère pour choisir les meilleures fraises :-)

Maintenant, il vous reste à bien les préparer.

Comment préparer les fraises ?

Savez-vous comment il faut laver les fraises pour ne pas les abîmer ? Voici deux astuces pour que vos fraises restent délicieuses.

Vous pouvez aussi les laver avec du citron pour ne pas les abîmer et préserver leur goût. Découvrez l'astuce.

Une fois que vos fraises sont bien lavées, vous pouvez facilement enlever la tige des fraises en utilisant une paille.

Maintenant, vous allez pouvoir vous régaler et préparer de délicieux plats, comme ce tartare de fraises au basilic.

À votre tour...

Vous avez essayé ces trucs de grand-mère pour choisir de bonnes fraises ? Dites-nous en commentaires si ça a été efficace. On a hâte de vous lire !

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