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5 Façons d'Utiliser des Tomates Quand Elles sont Trop Mûres.

Par Adeline, mise à jour le 30 Juin 2023

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5 Façons d'Utiliser des Tomates Quand Elles sont Trop Mûres.

Vous avez des tomates trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire ?

Ça peut arriver si vos pieds de tomates donnent d'un coup une surabondance de fruits...

...ou si vous avez acheté trop de tomates chez le primeur.

Dans les deux cas, vos tomates vont mûrir et même pourrir avant que vous ne les ayez cuisinées.

Vous vous demandez que faire avec des tomates trop mûres ?

Ne vous inquiétez pas ! Vos tomates molles sont toujours comestibles. Et il y a plusieurs façons d'utiliser les tomates mûres et abîmées du jardin.

Voici 5 façons simples d'utiliser les tomates trop mûres. Regardez :

que faire avec des tomates trop mûres ?

1. Sauce tomate

Quand on a trop de tomates, faire de la sauce tomate avec des tomates qui sont un peu trop molles pour être mangées crues, c'est idéal. Ça marche même avec les tomates cerises !

Vous pouvez la cuisiner de différentes manières : huile d'olive/basilic, à la viande, épicée... Soyez créatif !

Et pourquoi ne pas cuisiner du ketchup fait maison ? Découvrez la recette ici.

2. Soupe aux tomates

Aimez-vous la soupe aux tomates ? Si oui, vous avez de la chance ! Vos tomates avancées, voire trop mûres, sont parfaites pour faire une soupe. Pour cela, vous pouvez utiliser cette recette ici.

Et en été, une soupe froide est idéale pour se rafraîchir. Regardez cette recette de gaspacho, vous m'en direz des nouvelles !

Cette soupe peut être congelée. Et vous la décongèlerez un soir d'automne bien frisquet. À manger chaude avec une bonne tartine de fromage ;-)

3. Tomates séchées ou déshydratées

Si vous avez un surplus de tomates, mettez les tomates bien mûres dans votre déshydrateur de nourriture.

Des tomates séchées, c'est toujours super bon dans les salades et les pizzas faites maison.

Si vous n'avez pas de déshydrateur à la maison, je vous conseille celui-ci qui est abordable et a de bons avis.

C'est un investissement, mais qui sera bien amorti, car vous pouvez l'utiliser pour tous les légumes et fruits.

Et si vous ne voulez pas en acheter un, utilisez votre four pour sécher les tomates. Vous serez bien content d'en manger en hiver !

4. Tomates à la provençale grillées

tomates rôties à la provençale

Voici une super recette pour ne pas gâcher les tomates trop mûres, et ça se conserve pendant des mois !

Coupez les tomates en deux, puis placez-les avec des gousses d'ail sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Versez un peu d'huile d'olive sur les tomates et ajoutez des herbes et les assaisonnements que vous souhaitez. Cuisez-les au four pendant environ 20 min à th.7/8 (210 °C).

Vous pouvez les manger tout de suite. Ou alors, laissez refroidir puis mettez-les dans un bocal.

Couvrez-les avec de l'huile d'olive. Conservez au réfrigérateur, puis utilisez-les comme vous en avez envie : en salade, sur une tartine avec du fromage de chèvre, en garniture d'une viande...

5. Sauce chili

Vous avez beaucoup de tomates et vous ne savez pas quoi en faire ? Préparer une sauce est toujours une bonne idée pour utiliser des tomates trop mûres. Alors, pourquoi ne pas faire de la sauce chili ?

Coupez vos tomates dans une casserole. Ajoutez quelques poivrons ou piments si vous voulez. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre et 50 g de sucre brun.

Réduisez à feu moyen. Une fois que les tomates ont réduit, vous pouvez les mixer si vous souhaitez une sauce bien crémeuse. Laissez refroidir et mettez dans des bocaux hermétiques.

Vous pourrez ainsi sortir un bocal en plein hiver pour faire un bon chili con carne à vos amis.