Soupe aux Lentilles, une Recette Gourmande Vraiment pas Chère.

Si les lentilles sont riches en minéraux et protéines, elles sont aussi pauvres en graisse et en font un légume sec excellent pour la santé.

Il existe bien des façons de les cuisiner, mais préparées en soupe, elles révèlent toute leur saveur et les gourmands sauront l'apprécier à sa juste valeur.

Voici une recette de soupe aux lentilles, facile à réaliser et de plus vraiment économique, qui sera idéale à déguster en cette saison hivernale !

Ingrédients pour la soupe aux lentilles

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 heures

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

Budget par personne : 0,26 €

Ingrédients

- 500 g de lentilles (blondes ou vertes)

- 2 belles carottes

- 4 pommes de terre

- 2 oignons

- 2 litres d'eau

- sel & poivre

Préparation

1. Je pèle les oignons, les carottes et les pommes de terre puis les coupe en petits morceaux.

2. Je verse environ 2 litres d'eau dans une grande casserole et j'ajoute les lentilles et légumes coupés puis je mélange.

3. Je sale et poivre, couvre la casserole et laisse cuire sur feu vif.

4. Dès que la préparation commence à bouillir, je baisse le feu et laisse mijoter pendant 2 heures.

Je sers bien chaud avec des croûtons de pain que je réalise avec mes restes de pain rassis.

Je sers la soupe aux lentilles

Astuce : comment faire si ma soupe est trop épaisse ?

Lors de leur cuisson, les lentilles vont gonfler et rendre votre soupe très épaisse. Pour la fluidifier, n'hésitez pas à rajouter de l'eau bouillante lors de la cuisson. Et si vous la préférez plus onctueuse, vous pouvez également la passer au mixeur.

Budget

- 500 g de lentilles : à 1,70 € le kilo soit 0,85 €

- 2 carottes : environ 250 g à 1,20 € le kilo soit 0,30 €

- 4 pommes de terre : environ 480 g à 0,70 € le kilo soit 0,34 €

- 2 oignons : environ 125 g à 0,80 € le kilo soit 0,10 €

Une addition de 0,26 € par personne ou de 1,59 € pour 6 personnes.

Avec cette recette de soupe aux lentilles facile à préparer et vraiment pas chère, vous allez vous régaler tout en prenant soin de votre santé.

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le 02 Janvier 2017

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