Comment Savoir si un Oeuf est Toujours Bon ?

Par , mise à jour le 18 Février 2024

Comment Savoir si un Oeuf est Toujours Bon ?

Voici comment on fait pour savoir si un œuf est encore frais.

Car une fois laissé dans la cuisine, on ne sait jamais si l'œuf est périmé ou pas.

Moi ça m'arrive tout le temps.

Je stocke les œufs des semaines et je me demande si leur date de conservation est encore bonne.

Et même si les dates de consommation recommandée sont dépassées, est-ce qu'on doit vraiment jeter ces aliments ?

Eh bien Xavier mon beau frère cuisinier m'a montré une astuce de grand-mère pour vérifier si un œuf est bon ou mauvais.

Maintenant je fais tout le temps ça pour ne pas manger des œufs pourris. Regardez.

Pour savoir si un œuf est encore frais, faites le test du récipient d'eau

L'astuce de grand-mère pour savoir si un oeuf est frais ou pas

Pour savoir si un œuf est encore frais, il suffit juste de le mettre dans de l'eau dans un saladier ou une casserole.

Comment savoir si un œuf est périmé sans le casser

1. Prenez un grand récipient ; c'est mieux s'il est transparent pour voir à travers.

2. Remplissez le récipient d'eau froide.

3. Placez l'œuf dedans.

- S'il coule au fond à plat, c'est qu'il est encore frais. Vous pouvez donc le consommer sans danger.

- S'il se relève légèrement, c'est qu'il a 1 semaine. Vous pouvez le manger tranquillement.

- S'il n'y a que la pointe qui touche le fond, c'est qu'il a 2 à 3 semaines. Il n’est pas de toute fraîcheur, mais il est encore bon.

Il faut le consommer dans la journée et ne pas faire des œufs à la coque. Faites-le bien cuire en omelette par exemple.

- Si l'œuf flotte à la surface, c’est qu’il n'est plus mangeable. Jetez-le.

Si vous voulez tester juste 1 seul œuf, vous pouvez aussi faire ce test dans un verre.

l'astuce pour reconnaître un oeuf frais d'un oeuf périmé

Comment savoir si un œuf est périmé avec un verre d'eau

1. Remplissez un verre d'eau.

2. Mettez une pincée de sel.

3. Plongez l'œuf dans le verre d'eau.

4. S'il flotte, il est périmé.

5. S'il coule tombe au fond du bol, il est toujours frais.

Et voilà ; vous savez maintenant quand un œuf est périmé et quand un œuf est bon :-)

Simple, pratique et efficace !

Avec ce simple petit truc, on peut reconnaître des œufs frais et des œufs périmés.

Plus aucun risque de tomber malade ou de jeter des œufs encore bons à la poubelle. Fini le gaspillage !

Au fait, connaissez-vous la différence entre un œuf blanc et marron ? La réponse ici.

Les 3 autres façons de savoir si un œuf est bon

En plus du test de l'eau, Xavier m'a donné d'autres astuces pour voir si l'œuf est encore bon.

Regardez.

Vérifiez simplement la date de péremption inscrite sur l'emballage

Ça paraît évident et pourtant, combien de fois je jette l'emballage de mes œufs avant de regarder la date de péremption.

Sur la boîte, n'oubliez pas qu'il y a toujours marqué la DCR, c'est la date de consommation recommandée.

Pour votre info, la date qui est inscrite correspond à une durée de 28 jours après la ponte.

Alors je sais ce que vous allez me dire.

Et si on va chercher des œufs à la ferme, on fait comment car il n'y a généralement pas d'emballage ?

Ben Xavier m'a conseillé dans ce cas de les manger dans les 15 jours.

Si la coquille est dure, intacte et qu’elle n’a pas été lavée,...

...Alors certains œufs peuvent même se consommer jusqu’à 5 semaines après la ponte.

Par contre, si la coquille est molle et que l’œuf sonne creux, on met tout au compost ou à la poubelle.

Dans tous les cas avec le test que je vous ai montré vous ne pouvez pas vous tromper.

Comment savoir si un œuf est bon en le secouant

Alors je sais que vous allez me prendre pour un fou, et pourtant cette méthode fonctionne également.

Elle consiste à approcher l'œuf de l'oreille et écouter.

Plus précisément, secouez doucement l'œuf et approchez-le de votre oreille.

Si vous entendez comme un déplacement ou des clapotis à l'intérieur, c'est pas bon signe.

Ça veut dire que cet œuf n'est plus bon à être consommé.

Même après avoir été secoué, un œuf ne doit faire aucun bruit.

Si ça sent les œufs pourris, faites très attention !

Vous vous apprêtez à vous faire une bonne omelette, mais après avoir cassé la coquille d'œuf ça sent bizarre ?

Surtout, faites attention à ça avant toute cuisson.

La moindre odeur de pourri veut dire que cet aliment est impropre à la consommation.

Même en œuf dur ou cuit, il n'est plus comestible.

Il pourrait vous rendre vraiment très malade !

Comment bien conserver des œufs au réfrigérateur ?

Dans le réfrigérateur, vous avez un emplacement spécial pour bien conserver les œufs.

Généralement c'est dans la porte du frigo.

L'avantage de la réfrigération, c'est que ça ralentit la croissance bactérienne.

Du coup, la conservation des œufs peut durer plus longtemps jusqu'à 5 semaines faciles.

Attention tout de même.

Même si la réfrigération retarde la croissance bactérienne, elle ne l'élimine pas complètement.

Si vous vous rendez compte qu'un œuf à une coquille fêlée dans la boîte, ne le rangez pas dans le frigo.

Évitez aussi de laver les œufs avant de les mettre au frigo.

Lavez-les seulement si vous avez l'intention de les faire cuire tout de suite.

Tant qu'à parler de réfrigération, j'ai posé une autre question à Xavier.

Est-ce que l'on peut aussi conserver les œufs dans le congélateur ?

Eh bien oui c'est possible, mais à certaine condition.

Il ne faut jamais congeler des œufs entiers, car leur coquille pourrait éclater à cause du froid.

Ce que l'on peut faire, c'est battre les œufs ou séparer la partie du blanc d'œuf du jaune.

Ensuite vous pouvez les congeler sans problème dans des récipients adaptés.

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