Recette Familiale pas Chère : la Soupe de Courgettes à la Vache qui Rit.

Une bonne soupe maison, rien de tel pour se régaler en toute légèreté !

Alors, si en plus, je peux manger des aliments sains et faire plaisir à toute la maisonnée, cuisiner maison devient un réel plaisir !

La soupe de courgettes à la Vache Qui Rit est une délicieuse recette familiale, facile à réaliser et pas chère, qui de surcroît aide mes enfants à manger des légumes. Je dis banco !

recette soupe et vache qui rit

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Difficulté : facile

Pour 4 personnes

Budget par personne : 0,54 €

Ingrédients pour 4 personnes

- 800 g de courgettes.

- 6 portions de Vache Qui Rit.

- 1 litre d'eau.

- Sel & poivre.

Comment faire

1. Je lave les courgettes, enlève les extrémités puis les coupe en petits morceaux avec la peau.

2. Dans une grande casserole, je fais chauffer 1 litre d'eau avec les morceaux de courgettes et les portions de vache qui rit.

3. Je sale et poivre.

4. Je couvre et laisse cuire 40 min (les courgettes doivent être bien tendres).

5. Je mixe le tout et je sers !

Résultat

Et voilà, votre délicieuse soupe est prête :-)

Et sachez que cette soupe se déguste aussi bien chaude que froide. Vous verrez, même les enfants vont se régaler : testé et approuvés par les miens !

Astuce : comment mixer ma soupe sans mixeur ?

Tout le monde n'a pas de mixeur dans sa cuisine et il serait dommage de ne pas pouvoir se régaler pour autant avec une bonne soupe.

Coupez le plus finement possible les morceaux de courgettes avant de les faire cuire. Puis, avant la fin de la cuisson, sortez-les de votre casserole et écrasez-les bien à l'aide d'une fourchette. Replongez-les ensuite dans votre bouillon.

Budget

- 800 g de courgettes : à 1,85 € le kilo soit 1,48 €

- 6 portions de vache qui rit : environ 110 g à 6,30 € le kilo soit 0,69 €

Une addition de 0,54 € par personne ou de 2,17 € pour 4 assiettes.

Vous avez envie d'une soupe un peu plus consistante ? Ajoutez des pommes de terre coupées en dés lors de la cuisson. Et pour varier les plaisirs et les saveurs, n'hésitez pas à agrémenter votre soupe avec un peu d'ail et de persil !

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le 29 Août 2016

 

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