Voici les 3 meilleures mayonnaises selon 60 Millions de Consommateurs

Le top 3 des meilleures mayonnaises industrielles

En pot, en tube ou en bocal, nous utilisons tous de la mayo pour accompagner frites, viandes froides, légumes crus ou salades composées.

Pourtant, les ingrédients et la qualité varient beaucoup selon les marques.

Les commentaires des clients sont pourtant clairs.

Ils veulent une sauce savoureuse, mais aussi saine, sans excès de sel, de matières grasses ou d’additifs.

C’est pour cela que la revue 60 Millions de Consommateurs a analysé les mayonnaises disponibles.

Selon l’enquête, voici le classement des trois meilleures références trouvées en magasin :

1. La mayonnaise de Dijon Amora "5 ingrédients"

C'est cette mayonnaise qui arrive première. Elle contient :

• De l’huile de colza riche en oméga 3
• Du vinaigre de vin blanc
• De la moutarde de Dijon
• Des oeufs de poules élevées en plein air
• Peu de sel

Son goût est équilibré. Ni trop acide, ni trop gras.

La mayo de Dijon obtient une excellente note pour ses ingrédients simples et sa texture onctueuse.

2. La Mayonnaise Maille "Fins Gourmets" à la moutarde à l’ancienne

Avec 13/20, cette mayonnaise se distingue par sa recette raffinée.

La présence de moutarde à l’ancienne lui donne un goût unique.

Elle est idéale pour accompagner des viandes, des légumes grillés ou même un sandwich gourmand.

Elle séduit aussi par son équilibre entre saveur et matière grasse.

3. La Mayonnaise Tourangelle "Traditionnelle"

Également notée 13/20, cette mayonnaise utilise des ingrédients simples et qualitatifs.

Son goût authentique rappelle une mayonnaise maison.

Sa texture est agréable, ni trop lourde, ni trop liquide.

Une option appréciée pour les repas en famille et les accompagnements classiques.

Pourquoi ces 3 mayonnaises sortent du lot selon le magazine ?

Le magazine s’est basé sur plusieurs points :

• La qualité des matières grasses utilisées.
• La présence d’additifs ou conservateurs.
• Le taux de sel.
• Le goût et la texture.
• La proportion de jaune d’œuf.

Chaque mayonnaise a obtenu une note qui prend en compte la santé, les valeurs nutritionnelles et le plaisir gustatif.

Si Amora, Maille et La Tourangelle se retrouvent en tête du classement, ce n’est pas un hasard.

Elles répondent à plusieurs critères que d’autres marques respectent moins bien.

• Amora La Mayo de Dijon 5 ingrédients a convaincu grâce à sa liste courte et claire. Pas d’additifs, un faible taux de sel et l’utilisation d’huile de colza riche en oméga 3. Elle se rapproche ainsi d’une mayonnaise maison, simple et efficace.
• Maille Fins Gourmets à la moutarde à l’ancienne a été distinguée pour la qualité de sa recette. Sa moutarde donne un goût authentique et équilibré, sans excès de matières grasses ni conservateurs inutiles. Elle associe plaisir gustatif et choix d’ingrédients bien pensés.
• La Tourangelle Mayonnaise Traditionnelle se démarque par sa transparence et son authenticité. Elle privilégie des ingrédients de qualité, avec une texture agréable et naturelle. Elle évite le piège du sel en excès et des conservateurs nombreux.

À l’inverse, d’autres mayonnaises testées par le magazine contiennent davantage d’additifs, trop de sel,...

...ou utilisent des huiles moins intéressantes pour la santé (trop riches en oméga 6).

C’est cette différence qui place Amora, Maille et La Tourangelle au sommet du classement.

Pourquoi bien choisir sa mayonnaise ?

On l'a dit, la mayonnaise accompagne de nombreux plats : légumes croquants, viandes froides, poissons, sandwiches ou frites.

Elle peut donc être présente très souvent dans nos repas.

Faire le bon choix évite de consommer trop de sel, trop d’acides gras saturés ou trop d’additifs.

Manger une mayonnaise de qualité, même en petite portion, reste bien meilleur qu’une version industrielle bas de gamme.

Attention aux mayonnaises allégées

Beaucoup de consommateurs pensent qu’une mayonnaise allégée est meilleure pour la santé.

Pourtant, ces versions très présentes dans les rayons des supermarchés contiennent souvent plus de mélange d’additifs et d’épaississants !

Vu qu'elles perdent en goût et en texture, les industrielles ajoutent du sucre et des conservateurs.

60 Millions de Consommateurs conseille de privilégier une vraie mayonnaise de qualité, mais en petite quantité.

Faire sa propre mayonnaise maison

La meilleure alternative reste quand même de réaliser sa propre mayonnaise. C’est très simple. Voici la recette de base :

• 1 jaune d’œuf.
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
• 20 cl d’huile (colza ou tournesol).
• 1 cuillère de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron.
• Une pincée de sel et de poivre.

Il suffit de fouetter le jaune d’œuf avec la moutarde, puis d’ajouter l’huile petit à petit, en mélangeant sans s’arrêter.

Vous obtenez une mayonnaise crémeuse, sans additifs, adaptée à vos goûts.

Pour info, vous pouvez la garder au réfrigérateur deux jours maximum.

En résumé

• La rédaction 60 Millions de Consommateurs a montré dans leurs articles que toutes les mayonnaises industrielles ne se valent pas. Des applications santé comme Yuka le confirme également.
• Le top 3 récompense des marques qui privilégient la qualité et qui ne coutent pas forcément plus chères à l'achat.
• Évitez surtout les mayonnaises allégées, finalement plus néfastes pour la santé.
• Mais la crème des crèmes, c'est quand même la mayonnaise maison car vous contrôlez les ingrédients et le goût.

À votre tour...

Et vous, que pensez-vous du top 3 des meilleures mayonnaises fourni par 60 millions de consommateurs ? Dites-le-nous en commentaire. On a hâte de vous lire !

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