20 recettes de brochettes pour apéro à préparer facilement

Ras-le-bol du combo saucisson chips pour l’apéro ?

Pensez aux petites brochettes pour apéro : elles font leur petit effet chez vos convives dès la première bouchée !

Ces idées de mini brochettes sont parfaites pour surprendre vos invités, avec un max de saveurs, peu d’ingrédients et zéro stress.

Avec des pics en bois ou en bambou, la préparation est simple et rapide et les ingrédients faciles à trouver. Pas besoin de passer sa journée en cuisine et c'est super pratique quand on invite un grand nombre de personnes.

Tout ce qu’on aime pour un apéritif convivial, entre amis, sans prise de tête et pour la plupart, sans cuisson interminable.

Voici 20 recettes de brochettes apéritives froides ou chaudes, délicieuses et faciles à préparer.

1. Mini-brochettes radis et chorizo

Des rondelles de radis croquants, une tranche de chorizo bien relevé, plantés sur un petit pique en bois : simplicité, goût et couleurs. Avec un peu de persil et un tour de moulin à poivre, ces mini brochettes deviennent des bombes apéritives pas chères du tout. Une idée géniale pour improviser un apéro quand il vous reste quelques radis au frigo ! Découvrez la recette ici.

2. Mini-brochettes fromagères au poivron et au chorizo

Le mariage parfait entre un fromage doux, des lamelles de poivron croquant également coupées en carrés pour une présentation harmonieuse, et une tranche de chorizo fondante. Le tout sur des piques en bambou, arrosé d’une pointe d’huile d’olive. Une brochette apéritive simple mais qui fait mouche à chaque fois. Découvrez la recette ici.

3. Brochettes raisin, gruyère, viande de grison

Un vrai petit bijou gustatif sucré-salé ! Le raisin apporte la fraîcheur, le gruyère sa texture ferme, et la viande des Grisons cette note savoureuse. Vous allez adorer ces petites brochettes automnales qui sentent bon le terroir. Découvrez la recette ici.

4. Concombre et saumon fumé

Un classique qui marche toujours : une tranche de concombre bien fraîche, un bout de saumon fumé et une petite touche d'aneth. C’est frais, c’est chic, c’est parfait pour accompagner un petit verre de vin blanc. Découvrez la recette ici.

5. Brochettes tomate, mozzarella et basilic

Ces brochettes de légumes sont un grand classique. Des tomates cerises, des billes de mozzarella, quelques feuilles de basilic frais, un filet d’huile d’olive… On ne fait pas plus simple pour un apéro maison qui sent bon l’Italie ! Découvrez la recette ici.

6. Brochettes de dattes aux amandes et à la poitrine fumée

Regardez vos invités croquer ces mini brochettes sans un bruit… Un cœur d’amande croustillante où s’enroule une datte sucrée, le tout autour d’une tranche de poitrine fumée. Le combo parfait entre douceur et fumé. Découvrez la recette ici.

7. Brochettes apéritives boudin noir, ananas, pain d’épices

Une bouchée étonnante qui plaît à coup sûr aux amateurs de sucré-salé. Le moelleux du boudin, la fraîcheur de l’ananas et la douceur du pain d’épices offrent un contraste irrésistible. Découvrez la recette ici.

8. Brochettes mozzarella, basilic, kaki

Ce mélange original de fruits, herbes et fromage va vous surprendre. Le kaki apporte une texture douce, la bille de mozzarella l’onctuosité, le basilic une touche aromatique à cette apéritive légère. Et ça fonctionne à merveille ! Découvrez la recette ici.

9. Gruyère, coppa et raisin

Des dés de gruyère, une fine tranche de coppa et un grain de raisin pour couronner le tout. C'est une brochette pour apéro super simple à faire, mais qui fait toujours effet grâce au mélange de textures. Découvrez la recette ici.

10. Brochettes apéritives de crevettes au colombo

Des crevettes sautées légèrement dans une sauce au colombo maison, relevées juste ce qu’il faut. Enfilez-les sur un pique avec une petite rondelle de citron : c'est un voyage direct vers les Caraïbes. Découvrez la recette ici.

11. Brochettes de tofu mariné soja miel sésame

Pour les végétariens (et les curieux), du tofu bien mariné avec une touche de miel, une cuillère de sauce soja et des graines de sésame. Ça se dévore tout seul ! Découvrez la recette ici.

12. Brochettes Knacks torsadées au barbecue

Un grand classique des apéros dinatoires revisité : coupez les knacks en torsades, piquez-les, ajoutez le fromage et faites griller. Une pointe de moutarde ou de ketchup maison et vous êtes appelés au rang de maître de l’apéro en plein air ! Découvrez la recette ici.

13. Brochettes œufs de caille, jambon de Parme et tomate cerise

La version chic de la brochette apéritive : un petit œuf de caille, une tranche de jambon de Parme bien pliée, une tomate cerise… Oui, vous pouvez vous la raconter avec ça ! Découvrez la recette ici.

14. Brochettes de fruits frais

Pour apporter une touche légère et colorée à l'apéritif, misez sur une brochette de fruits : melon, pêche, abricots, fraises, raisin… Une belle palette de couleurs et de vitamines légère. Découvrez la recette ici.

15. Brochettes apéritives au chèvre et bleu d’Auvergne

Vous aimez le caractère ? Préparez des mini-sandwichs au fromage bleu et au chèvre. Mettez-les sur un pique, puis ajoutez un grain de raisin ou une olive. Le contraste est juste parfait ! Découvrez la recette ici.

16. Brochettes de melon, olive verte, jambon de pays & mozzarella

Le melon sucré, l’olive salée, le jambon de pays fondant et la mozzarella douce… C’est la brochette d’été basique, mais qui régale tout le monde. Découvrez la recette ici.

17. Brochettes fruits, feta, mozzarella et viande de grison

Une version moderne avec des cubes de feta, une pointe d’olives noires, un peu de fruits comme du raisin ou de la pomme, et quelques tranches de viande de grison. Un jeu de textures et de saveurs délicieux ! Découvrez la recette ici.

18. Brochettes de pastèque et feta

Ultra fraîches et légères, ces brochettes sont parfaites en plein été ! Coupez des cubes de pastèque et de feta, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, un peu de poivre et quelques feuilles de menthe. Découvrez la recette ici.

19. Brochettes apéritives au saumon fumé et avocat

Encore une association qui sent bon la simplicité. Piquez un dés de saumon, un cube d’avocat, une goutte de citron, quelques grains de poivre et hop, ça fond dans la bouche. Découvrez la recette ici.

20. Brochettes de légumes pour l'apéro

À mon avis, vous allez conquérir tous les palais avec cette recette de brochette de légumes. C’est une super astuce quand on a un repas un peu lourd qui suit (genre une raclette…). Carottes, tomates cerises, chou-fleur, concombre, champignons au choix… on ajoute quelques olives, une sauce au yaourt ou un peu d’huile d’olive et c’est prêt. Découvrez la recette ici.

En conclusion…

La préparation de toutes ces recettes sont faciles, rapides à préparer et parfaites pour un apéro maison convivial, sans stress même si on invite 12 personnes ! Que vous soyez team mini brochettes originales ou team classique tomate-mozza, il y en a vraiment pour tous les goûts !

Bien sûr, elles s’associent parfaitement avec un bon verre de vin ou un cocktail avec ou sans alcool. Et le petit plus ? La plupart de ces brochettes apéro peuvent être préparée à l'avance, ce qui permet de profiter pleinement de la soirée sans stress.

À votre tour...

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