La Recette du Beurre d'Ail Maison.

Ingrédients Pour 6 Personnes

- 125g de beurre ramolli

- 12 gousses d'ail

- 3 échalottes

- 1 c.à.c. d'huile d'olive

- 5 brins de persil

- Sel, poivre

Comment Faire

1. Pelez et dégermez les gousses d'ail.

2. Épluchez les échalottes, dégermez-les et coupez-les en petits morceaux.

3. Faites blanchir les gousses d'ail 5 min dans de l'eau bouillante.

4. Égouttez-les et mixez-les avec les échalottes, le beurre et l'huile.

5. Lavez et ciselez le persil.

6. Ajoutez-le au mélange et mixez de nouveau.

7. Arrêtez lorsque vous obtenez une pâte bien lisse.

Et voilà, vous avez fait un beurre d'ail maison :-)

Conservation

Ce beurre reste frais pendant 3 jours au frigo. Mais il peut être congelé en portions et décongelé au moment de cuisiner vos escargots, poissons, viandes ou simples tartines accompagnées de salade.

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