Une Astuce Efficace contre l'Amertume des Endives.

Par le 12 Février 2015

Une Astuce Efficace contre l'Amertume des Endives.

Les endives, on aime ça et on en mange pratiquement toute l'année.

Par contre, il faut reconnaître que lorsqu'on les mange cuites, on peut leur détecter une légère amertume.

Si cette amertume vous gêne, voici une astuce efficace pour vous en débarrasser très vite.

pour ôter l'amertume des endives on coupe la base en cône

Comment Faire

Pour ôter toute amertume à vos endives, faîtes une entaille de 1 à 2 cms à leur base, en forme de cône.

Astuces Bonus

Afin de diminuer encore l'amertume :

- lavez rapidement vos endives sous l'eau froide, sans les tremper ;

- ne les blanchissez pas, ou alors en ajoutant quelques gouttes de jus de citron dans l'eau.

Cliquez ici pour découvrir cette astuce, ainsi que la recette des endives au jambon.

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