Non, le range œuf de votre frigo ne sert pas à stocker vos œufs frais et voici son utilité en réalité

Vous ouvrez votre réfrigérateur, attrapez une boîte d’œufs et, presque machinalement, vous les installez un à un dans le petit support prévu dans la porte.

Après tout, avec ses alvéoles parfaitement dessinées, difficile d’imaginer qu’il puisse servir à autre chose.

Pourtant, ce petit accessoire que l’on trouve dans de nombreux réfrigérateurs fait régulièrement l’objet d’une étonnante confusion.

Sur Internet, certains assurent même qu’il aurait été inventé exclusivement pour conserver les œufs durs.

Alors, à quoi sert-il vraiment ? La réponse est moins spectaculaire qu’on pourrait le croire, mais elle pourrait tout de même vous faire changer une habitude :

En bref

• Le range-œufs du réfrigérateur est bien conçu pour accueillir des œufs, y compris des œufs frais.
• Il peut également être très pratique pour conserver temporairement des œufs durs.
• Pour les œufs, le plus important reste surtout d’éviter les changements répétés de température.

Le range-œufs peut parfaitement accueillir vos œufs frais

C’est une affirmation que l’on voit régulièrement circuler : le petit casier installé dans la porte du réfrigérateur ne serait pas destiné aux œufs frais, mais uniquement aux œufs durs.

Le problème, c’est que cette histoire séduisante ne résiste pas vraiment à la vérification.

Des fabricants d’électroménager commercialisent eux-mêmes ces accessoires comme des supports destinés à conserver des œufs dans le réfrigérateur.

Bosch propose par exemple des casiers pouvant accueillir plusieurs œufs...

Tandis que Whirlpool décrit son range-œufs comme un bac permettant d’en ranger une douzaine en toute sécurité.

Vous pouvez donc continuer à y placer vos œufs frais sans avoir l’impression d’avoir utilisé votre frigo de travers pendant des années.

Mais il est aussi très pratique pour les œufs durs

C’est probablement de là que vient la confusion.

Lorsque vous préparez quelques œufs durs à l’avance pour une salade, un pique-nique ou un déjeuner rapide, ce petit compartiment devient particulièrement pratique.

Les œufs restent séparés des autres aliments et vous les repérez immédiatement.

Et contrairement aux œufs frais vendus en France, les œufs cuits doivent bien être conservés au froid.

Le guide de bonnes pratiques destiné aux consommateurs publié par les pouvoirs publics indique qu’un œuf dur conservé dans sa coquille peut rester jusqu’à 4 jours au réfrigérateur à moins de 4 °C.

Une bonne raison d’utiliser ce fameux casier pour les œufs cuits… sans pour autant lui réserver cet usage.

Le vrai réflexe à retenir pour vos œufs

Finalement, ce n’est donc pas le petit support en plastique qui devrait retenir toute votre attention, mais plutôt la température de conservation.

Les autorités recommandent notamment d’éviter les variations répétées de température, car elles favorisent la condensation sur la coquille.

Autrement dit, si vous choisissez de conserver vos œufs au réfrigérateur, mieux vaut les y laisser jusqu’au moment où vous en avez besoin.

Comme quoi, même un accessoire aussi banal qu’un range-œufs peut cacher quelques subtilités. Mais cette fois, inutile de vider votre frigo en catastrophe : vos œufs frais n’étaient pas au mauvais endroit.

À votre tour...

Et vous, utilisez-vous le range-oeuf du frigo pour conserver vos oeufs ? Dites-le-nous en commentaire. On a hâte de vous lire !

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