La Délicieuse Recette de la Soupe au Chou à la Saucisse (Facile et Économique).

Je suis littéralement tombée amoureuse de cette soupe dès la première cuillère.

J'aimerais bien vous avoir tous autour de ma table et vous servir à chacun une grande louche de cette soupe fumante !

Mais à défaut, je vais plutôt vous inviter à vous préparer cette recette. Parce que cette soupe est juste magique !

Commençons avec l'ingrédient principal : un petit chou vert. Nous allons entièrement l'utiliser dans cette soupe.

Ça va faire une montagne de légume vert.

Mais ne vous inquiétez pas parce qu'il va perdre du volume une fois qu'on l'aura ajouté à la soupe.

Le deuxième ingrédient le plus important est la saucisse.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle sorte de saucisse fumée...

Par exemple la Montbéliard, la Morteau, les saucisses allemandes Bratwurst ou encore comme ici de la saucisse polonaise Kielbasa.

Personnellement, j'aime bien les Kielbasa avec leur goût d'ail et de cumin.

Mais vous pouvez aussi utiliser des saucisses de porc traditionnelles.

Et pourquoi pas choisir des saucisses de poulet ou de dinde et même des saucisses végétaliennes ? À vous de voir !

Commencez par faire sauter les saucisses dans une grande marmite jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Faites sauter le reste de vos légumes et tout le chou, puis ajoutez les autres ingrédients restants.

Laissez la soupe mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient belles et tendres.

Assaisonnez avec du sel et du poivre (je recommande le poivre noir de bonne qualité), et bientôt...

...ces délicieux bols de soupe au chou seront prêts à être servis.

J'espère que vous aimerez autant que moi, mes amis !

Ingrédients pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 35 min

- 500 g de saucisse fumée coupée en petits morceaux

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 3 poireaux de taille moyenne très finement émincés (le blanc et le vert clair seulement)

- 2 carottes moyennes épluchées et coupées en rondelles

- 1 branche de céleri coupée en dés

- 1 petit chou vert finement coupé en petits morceaux

- 3 gousses d'ail émincées

- 1,5 litre de bouillon de légumes ou de poulet

- 500 g de pommes de terre à peau rouge, de type Roseval, coupées en dés

- 1 cuillère à café de mélange italien d'épices (origan, marjolaine, thym, basilic, romarin, sauge)

- 1 feuille de laurier

- du gros sel non raffiné et du poivre fraîchement moulu

Comment faire

1. Mettez la saucisse dans une grande marmite et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 6 min.

2. Remuez et mélangez de temps en temps, jusqu'à ce que la saucisse soit légèrement dorée.

3. Avec une spatule rainurée, transférez les saucisses dans une assiette et mettez de côté.

4. Ajoutez l'huile d'olive, les poireaux, les carottes et le céleri dans la marmite, et remuez pour bien mélanger.

5. Faites sauter 5 min en remuant de temps en temps.

6. Ajoutez ensuite le chou et l'ail.

7. Faites sauter de nouveau pendant 4 min, en remuant de temps en temps.

8. Ajoutez le bouillon, les pommes de terre, les épices, la feuille de laurier, la saucisse cuite et mélangez bien.

9. Continuez à cuire jusqu'à ce que la soupe mijote.

10. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant un quart d'heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

11. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Résultat

Et voilà, votre soupe au chou à la saucisse et aux pommes de terre est déjà prête :-)

Facile, rapide et économique, n'est-ce pas ?

Servez votre soupe chaude ou conservez-la au frigo dans un récipient fermé pendant 3 jours.

Vous pouvez aussi la congeler et la conserver 3 mois.

En plus, cette recette est sans gluten : pratique pour ceux qui sont allergiques ou suivent des régimes sans gluten.

À votre tour...

Vous avez testé cette recette facile de soupe au chou et à la saucisse ? Dites-nous en commentaires si vous avez aimé. On a hâte de vous lire !

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