L'Astuce Pour Que les Pépites de Chocolat Ne Tombent Plus au Fond du Gâteau.

Par le 04 Janvier 2021

Les pépites de chocolat tombent toujours au fond de vos gâteaux ?

C'est normal et c'est le même souci avec les morceaux de fruits comme les raisins !

Si on ne fait rien, on se retrouve avec des tranches de gâteau pleines de chocolat et d'autres, complètement nature.

Heureusement, un ami pâtissier m'a confié son truc pour que les pépites de chocolat soient toujours bien réparties dans tout le gâteau.

L'astuce est de fariner légèrement les pépites de chocolat avant de les mettre dans le moule. Regardez :

gâteau aux pépites de chocolat avec des pépites partout

Ce dont vous avez besoin

- pépites de chocolat

- sac congélation

- farine

Comment faire

1. Mettez les morceaux de chocolat dans le sac de congélation.

2. Ajoutez un peu de farine dans le sac.

3. Fermez le sac de congélation.

4. Secouez le sac pour que la farine recouvre bien les pépites.

5. Enlevez l'excédent de farine autour des morceaux de chocolat.

6. Mettez les morceaux de chocolat dans la pâte à gâteau.

Résultat

Et voilà ! Terminé les pépites de chocolat qui tombent toutes au fond du gâteau :-)

Facile, rapide et pratique, n'est-ce pas ?

Les morceaux de chocolat sont maintenant bien répartis dans tout le gâteau !

En effet, la farine dépose une petite pellicule qui empêche les pépites de glisser dans la pâte lors de la cuisson.

Elle les retient au milieu du gâteau ou de la brioche.

Cette astuce fonctionne aussi pour les pépites de chocolat des cookies, les fruits dans les clafoutis ou les fruits confits dans les cakes.

comment faire pour que les fruits ne tombent pas au fond du gateau

À votre tour...

Vous avez essayé cette astuce de pâtissier pour éviter que les fruits ne tombent tous au fond des gâteaux ? Dites-nous en commentaires si vous avez aimé. On a hâte de vous lire !

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