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Faut-il Vraiment Se Méfier du Beurre ? Réponse de Mon Nutritionniste.

Par Celine, le 20 Octobre 2021

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Faut-il Vraiment Se Méfier du Beurre ? Réponse de Mon Nutritionniste.

Connaissez-vous les bienfaits du beurre sur la santé ?

Pas forcément...

Eh oui, c'est vrai, le beurre a mauvaise réputation.

Ultra calorique, riche en acides gras saturés, le beurre a longtemps été banni de nos assiettes.

Personnellement, je ne savais pas que le beurre avait aussi des atouts pour la santé.

Et pourtant, les médecins sont maintenant formels.

À dose raisonnable, les bienfaits du beurre pour la santé sont réels...

Voici 6 bienfaits du beurre que personne ne connaît. Regardez :

6 bienfaits du beurre sur la santé

1. Le beurre prend soin de la peau et des yeux

Un oeil bleu avec les lettres à lire d'un opticien

Le beurre est très riche en vitamine A et en oméga 3.

Imaginez-vous que 20 g de beurre couvre 15% de nos besoins journaliers en vitamine A !

Pas mal n'est-ce pas ?

La vitamine A qu'on appelle aussi le rétinol contribue à avoir une bonne vue.

Autant dire qu'on ne peut pas s'en passer !

Elle est aussi indispensable à l'hydratation de la peau.

La vitamine A contribue également à la croissance des dents et des os.

Et le meilleur dans tout ça, c'est qu'elle renforce également le système immunitaire et reproductif.

2. Le beurre renforce les os

Une personne se tient le coude droit douloureux

Le beurre est un concentré de calcium. Il en contient 15 mg/100g.

Et on le sait tous, le calcium renforce les os.

Le beurre fait aussi partie des aliments les plus riches en vitamine D.

Il est même dans le top 20 des aliments les plus concentrés en vitamine D : 1,13 µg/100 g.

Vous savez peut-être que la vitamine D est indispensable pour la préservation du capital osseux ?

Elle contribue ainsi à la fixation du calcium.

Mais ce n'est pas tout.

La vitamine D est également indispensable au métabolisme des muscles.

Elle permet également l'activation de notre système de défense immunitaire.

3. Le beurre est sans danger pour le cœur et les artères

un coeur rouge avec un stéthoscope

On a longtemps reproché au beurre d'être mauvais pour le cœur et les artères.

Or il s'avère que le beurre à dose raisonnable n'est nocif ni pour le cœur ni pour les artères.

Ça vous étonne vous aussi ?

Pourtant, en 2016, des chercheurs américains et australiens ont analysé les résultats de plusieurs études scientifiques sur ce sujet.

Et leur conclusion est claire. Certes, le beurre augmente le taux de cholestérol sanguin.

Mais il n'a pas d'effet négatif sur le cœur ou les artères à condition de ne pas dépasser les 10 à 15 g de beurre par jour.

Dans ces conditions, contrairement à ce qu'on pensait, le beurre ne fait pas augmenter le risque d'infarctus ou d'accident vasculaire cérérable (AVC).

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4. Le beurre est compatible avec un régime anti cholestérol

Une corbeille de fruits et de légumes en forme de coeur avec un stéthoscope

Oui, c'est vrai que le beurre contient du LDL cholestérol.

Autrement dit du mauvais cholestérol...

Mais, comme le rappelle Mathieu Marty, diététicien nutritionniste, "le cholestérol est un précurseur des hormones stéroïdiennes (testostérone, Vitamine D, progestérone, cortisone…), il est donc indispensable au bon fonctionnement du système hormonal complet".

Ainsi, si on en mange un peu chaque jour, dans le cadre d'une alimentation équilibrée, pas de problème.

À condition de ne pas dépasser 15 g par jour.

Mais pensez d'abord à consulter votre médecin avant de vous autoriser ce petit extra.

Surtout si vous suivez un régime anti-cholestérol.

5. Le beurre contient peu de lactose

Une tartine de pain beurrée avec une tasse de lait et du pain sur une planche à découper

Nouvelle découverte pour moi : le beurre ne contient pas beaucoup de lactose !

Contrairement à tous les autres produits laitiers, le beurre n'est pas riche en lactose.

Dans 10 g de beurre, on trouve 0,06 g de lactose.

C'est très peu.

Qu'est-ce que cela signifie concrètement ?

Cela veut dire qu'une si petite quantité de lactose peut suffire à déclencher une réaction allergique chez les personnes très sensibles au lactose.

Mais pour Alexandra Dalu, médecin nutritionniste et auteure du livre 100 Idées reçues qui nous empêchent d'aller bien, ce n'est pas une fatalité.

Et selon elle, les personnes intolérantes au lactose peuvent se faire plaisir en mangeant un peu de beurre.

6. Le beurre est 100% naturel

Une plaquette de beurre avec des herbes dessus

Lorsqu'on achète du beurre, on a la garantie d'avoir un produit naturel à 100%.

Il se compose uniquement de matières grasses, d'eau, de lactose, de caséine (protéine du lait) et de sels minéraux.

Sa composition est donc bien plus saine que les margarines.

Celles-ci peuvent contenir des additifs, des stabilisants, des arômes, des colorants, des émulsifiants...

Bref, un véritable petit cocktail chimique !

Et sachez que si le beurre est allégé, il perd toutes ses vertus.

Bye bye les vitamines !

Il ne reste que des matières grasses, de l'eau et des additifs de synthèse.

"Les industriels vont donc incorporer des additifs naturels (lécithine et caséine), mais également des additifs de synthèses : tel que les E471, E472.

Bien que ces additifs n’aient pour le moment démontré aucun danger direct pour la santé, ils seraient susceptibles de favoriser le diabète de type 2, le syndrome métabolique et l’obésité.

Il est donc juste préférable de réadapter à la baisse les quantités de beurre au quotidien, sans le supprimer forcément, au lieu de le remplacer par des produits dits allégés", résume le Dr Marty.

Il vaut sans doute mieux manger moins de beurre que de manger du beurre allégé ou de la margarine.

Pensez-y la prochaine fois que vous vous faites une tartine !