3 Alternatives au Foie Gras pour les Fêtes.

Le foie gras, j’adore ça, pas vous ? Mais le gavage, beaucoup moins. Et les prix sont souvent élevés.

Voici 3 alternatives au foie gras classique que j’ai essayées cette année. Des solutions pour les fêtes.

1. Pour les Ecolos

Franchement, vous trouvez ça humain vous, de gaver ces pauvres oies et canards à l’entonnoir ou à la pompe hydraulique ? Rien que d’y penser, ça me coupe l’appétit. Beaucoup de pays l’interdisent d’ailleurs aujourd’hui, et la réglementation européenne a récemment interdit cette méthode d’alimentation des animaux.

Sachez qu’il existe des fermes où les animaux sont nourris sans gavage. Notamment dans cette ferme espagnole qui vend un foie gras naturel, le Pateria de Sousa. Ainsi, le foie est gras mais pas hypertrophié. Et moi je mange plus sereinement. Mais à plus de 500 € / kg, il faut vraiment savourer chaque bouchée… Alors que faire ?

2. Une Solution Light

Idéal pour les végétariens ou ceux qui, comme moi, n’ont pas vraiment les moyens de déguster du foie gras naturel !

Le « Tofoie gras » est un doux mélange de tofu, margarine, d’épices, de vin et de Cognac. Pour le cuisiner à moins de 5 € / personne, voici la recette cliquable sur ce lien.

3. Le Faux Gras Pas Cher

GAIA propose une alternative végétale, cuisinée avec de la truffe et du champagne. La texture rappelle celle du foie gras mais le goût est différent. C'est normal, car le Faux Gras ne cherche pas à imiter le foie gras. Il s’adresse à ceux qui sont plus sensibles à la cause animale qu’au goût en bouche. Et à 3 € 32 la boîte de 250 grammes, c’est à la fois une démarche économique et éthique !

Alors, cette année, servirez-vous du foie gras classique ou du faux foie gras à votre table ? Laissez-moi un commentaire !