Les 10 Utilisations de l’Ortie Que Tout le Monde Devrait Connaître.

Par le 07 Mars 2020

Mal aimée, l’ortie est souvent considérée comme une mauvaise herbe par les jardiniers...

Normal, c'est une plante envahissante, et qui pique.

Mais en réalité, l’ortie possède de multiples vertus pour le jardin et la cuisine.

En effet, l’ortie protège votre jardin en attirant les pucerons et leurs prédateurs.

Riche en vitamines et éléments essentiels, c’est aussi une plante comestible à utiliser dans de nombreuses recettes.

Les 10 Utilisations de l’Ortie Que Tout le Monde Devrait Connaître.

En France, l’espèce la plus répandue est la grande ortie, Urtica dioica.

C'est une plante vivace, riche en fer, calcium, magnésium et en azote – ce qui la rend incroyablement nutritive pour les plantes et pour les humains.

Qu'il s'agisse du jardin ou de la cuisine, nous vous avons listé les 10 utilisations surprenantes de l’ortie. Regardez :

(Mais n’oubliez pas de mettre vos gants de jardinage avant de la cueillir !)

1. De la soupe aux orties

Une casserole de soupe aux orties sur une planche en bois avec une cuillère

Rien de tel qu'une bonne soupe aux orties pour profiter de tous ses bienfaits. Pour cela, rien de plus simple !

Vous avez besoin de : 200 g de pointes d'ortie bien fraîches, 450 g de pommes de terre (pelées et coupées en dés), 1 litre de bouillon de volaille et d'un peu de crème fraîche.

Ensuite, faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres et dans le même temps faites cuire les pointes d’ortie à la vapeur.

Égouttez les pommes de terre et ajoutez les orties et le bouillon puis portez à ébullition et mixez le tout avec un mixeur plongeur.

Il ne vous reste plus qu'à assaisonner et ajouter 1 à 2 cuillères de crème fraîche avant de servir. Mmm trop bon !

2. De la salade aux orties

Des orties fraîches dans un bol en verre

Vous aimez les salades de pousses d’épinard ? Alors sachez que vous pouvez les remplacer par de délicieuses pointes d’ortie.

D’ailleurs, en cuisine, les orties sont une alternative parfaite pour la plupart de vos recettes à base d’épinards.

Pour déguster les orties, la meilleure façon de les cuire est de les faire à la vapeur, pendant 5 min.

Ne vous inquiétez pas, elles ne piqueront plus après avoir été cuites !

À découvrir : Ma Recette Printanière du Pesto d'Ortie que Vous Allez Adorer !

3. Une tisane de feuilles d’ortie

Une tasse en verre transparente avec de la tisane aux orties

En tisane, l’ortie est réputée pour aider à combattre l'eczéma, l'asthme, le rhume des foins et les douleurs musculaires.

En plus, sa préparation est super simple !

Il suffit de faire infuser quelques feuilles d’ortie fraîches dans de l'eau bouillante.

Pour éviter toute trace d'amertume, retirez les feuilles dès que l’eau commence à devenir verte et ajoutez un peu de miel.

Vous allez voir, c'est délicieux !

4. Les orties sont un allié des papillons

Un papillon sur une fleur rose

L’ortie est tout simplement essentielle à la biodiversité des papillons.

En effet, l'ortie nourrit et héberge de nombreuses espèces de chenilles de papillon.

C'est le cas de l'écaille marbrée, la pyrale de l’ortie et la fameuse Belle-Dame.

Sans l’ortie, les chenilles des papillons doivent se nourrir ailleurs... et ce sera très probablement sur une de vos plantes préférées.

5. De la bière d’ortie

Des orties pour faire de la bière maison

La liste des ingrédients pour faire de bière aux orties est très simple.

Tout ce qu’il vous faut ce sont : des feuilles d’ortie, du sucre, de l'eau, de la levure, une orange, un citron et de l’acide tartrique.

Ensuite, utilisez cette recette facile de bière aux orties pour la faire à la maison.

Vous verrez, ça change de la Kronenbourg !

À découvrir : Les 6 Vertus de la Levure de Bière pour Votre Santé.

6. Pour faire votre purin d’ortie

Un homme qui fait son purin d'orties dans son jardin

Riche en azote et réputé pour ses propriétés répulsives contre les insectes, le purin d’ortie est un excellent engrais naturel pour votre jardin.

En plus, la recette du purin d’ortie est simple à faire. Il suffit de faucher 1 kg d’ortie, de couper les orties en petits morceaux et de les mettre dans un grand bidon.

Ensuite, recouvrez avec un litre d’eau, et laissez macérer 8 à 15 jours. Puis, chaque jour, remuez bien le mélange, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles qui remontent à la surface.

Et voilà, votre purin d’ortie fait maison est prêt ! Pour l’utiliser dans le jardin, diluez-le dans de l’eau (un volume de purin pour 10 volumes d’eau).

Cliquez ici pour découvrir la recette facile.

7. Comme piège à pucerons

Une invasion de pucerons sur le dessous de feuilles

Les pucerons se nourrissent de la sève des plantes, ce qui ralentit la croissance des cultures dans votre jardin.

Cependant, les pucerons sont également une source de nourriture pour d’autres espèces d’insectes et d’oiseaux, qui eux sont bénéfiques pour votre jardin.

La solution ? Les pucerons adorent l’ortie.

Ainsi, laissez pousser de l’ortie comme plante "à sacrifier", ce qui vous permet de protéger vos cultures et plantes ornementales.

À noter que les pucerons peuvent également ralentir la croissance des orties.

À découvrir : 12 Trucs Super Efficaces Et Naturels Pour Dire Adieu Aux Pucerons Rapidement.

8. Pour attirer les coccinelles

une coccinelle sur des orties

Les coccinelles aussi adorent l’ortie.

C’est d’ailleurs leur endroit préféré pour y pondre des œufs.

Ensuite, les œufs de coccinelles se transforment en larves.

Et ce sont ces larves qui chassent et se nourrissent des insectes ravageurs du jardin.

Ces larves adorent manger les pucerons, les mouches blanches (les aleurodes) et les araignées rouges (les tétranyques).

À découvrir : 9 Animaux Qui Protègent Votre Jardin Potager des Nuisibles.

9. Pour révéler l’état du sol

Un panier en osier avec des orties dedans

L’ortie est ce que l’on appelle une plante bio-indicatrice.

Elle ne pousse pas n’importe où et peut vous révéler bien des choses sur l’état du sol.

En effet, pour proliférer, l’ortie a besoin d’un sol particulièrement riche en phosphates et en azote.

Ainsi, si vous voyez une touffe abondante d’ortie, choisissez cet endroit pour y faire pousser les plantes qui nécessitent un sol riche en azote et en minéraux.

En fin de saison, pensez à faire des binages réguliers pour éviter l'expansion des rhizomes de l’ortie, car elle est difficile à enlever une fois qu'elle est installée.

10. Comme activeur de compost

Une femme qui placent des orties sur un tas de compost.

Fraîche et hachée, ou en purin, l’ortie agit comme un excellent activateur de compost.

En effet, grâce à ses protéines, elle stimule les organismes décomposeurs.

Pour un meilleur résultat, pensez à bien incorporer l’ortie au tas de compost avec des matières sèches et humides - sinon elle peut devenir gluante.

Pareillement, n’ajoutez pas les racines de l’ortie à votre tas de compost – sauf si sa température est très chaude.

À découvrir : Comment Fertiliser la Terre De Son Potager SANS Faire de Compost.

À votre tour...

Les 10 Utilisations de l’Ortie Que Tout le Monde Devrait Connaître.

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Source : Gardeners' World Magazine 

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