La Recette Secrète de la Soupe à l'Ail des Ours.

Par mise à jour le 12 Novembre 2021

La Recette Secrète de la Soupe à l'Ail des Ours.

Vous connaissez l’ail des ours ? Rien à voir avec la grosse bête à poil !

Il s’agit en réalité d’une plante appelée aussi ail sauvage ou ail des bois.

Vous savez que l’ail qu'on utilise généralement pour cuisiner a de nombreuses vertus ? Eh bien l'ail sauvage des ours aussi !

Mais la bonne nouvelle, c’est qu’avec l’ail des ours, on fait aussi de délicieuses soupes.

C’est ma grand-mère qui m’a transmis cette recette. Et aujourd’hui, je la partage avec vous.

Découvrez la recette de ma grand-mère de la soupe à l’ail des ours, délicieuse et saine ! Regardez :

recette de la soupe à l'ail des ours

Ingrédients

- 50 g de feuilles d’ail des ours.

- 300 g de pommes de terre.

- 1 oignon.

- 1 cube de bouillon de légumes.

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

- 50 ml de crème fraîche.

- sel, poivre.

Comment faire

1. Pelez l’oignon.

2. Émincez-le finement.

3. Épluchez les pommes de terre et lavez-les.

4. Coupez-les en petits cubes.

5. Faites chauffer l’huile à feu doux dans une casserole.

6. Faites-y revenir l’oignon quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit transparent.

7. Ajoutez les pommes de terre.

8. Versez 1 litre d’eau.

9. Mettez-y le cube de bouillon de légumes.

10. Faites bouillir.

11. Baissez le feu : vous devez obtenir de petites bulles.

12. Laissez cuire 20 min.

13. Lavez l’ail des ours et coupez-le finement.

14. Cinq minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre et l’oignon, ajoutez l’ail des ours.

15. Laissez encore cuire 5 min.

16. Mixez avec un mixeur plongeant.

17. Ajoutez la crème, le sel et le poivre

18. Faites réchauffer à feu doux, sans bouillir. Servez chaud.

Résultat

Et voilà, votre soupe à l’ail des ours est prête :-)

C'est facile à faire, n'est-ce pas ? Et c'est un plat très économique.

Vous allez vous régaler et épater tout le monde avec cette recette originale !

En plus, l'ail des ours donne une belle couleur à la soupe.

Où trouver l’ail des ours ?

Vous pouvez le cultiver dans votre jardin : on trouve des plants, comme ceux-ci à planter.

Vous pouvez aussi le cueillir dans la nature au printemps. On en trouve souvent près des jacinthes dans les forêts.

Mais attention, sa feuille peut être confondue avec la feuille du muguet, très toxique, le crocus et les arums sauvages.

Ces 3 plantes sont très toxiques pour l’organisme. Voici à quoi ressemble l’ail des ours :

feuilles et fleurs d'ail des ours

Vous pouvez aussi le trouver dans les magasins bio ou sur internet sous forme de gélules ou en poudre comme ici ou encore en extraits de plantes fraîches.

À votre tour...

Vous avez testé cette recette de grand-mère ? Dites-nous en laissant un commentaire si vous l’avez aimée. On a hâte de vous lire !

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