La Recette Secrète De La Sauce Au Poivre, Meilleure Qu'Au Restaurant.

Ingrédients

- 1 cube de bouillon de bœuf ou volaille

- 60 g de beurre bio

- 30 g de farine

- 40 cl de lait 1/2 écrémé à température ambiante

- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- 1/2 cuillère à soupe de poivre concassé

- 1 cuillère en bois

- 1 fouet

Comment faire

Préparation : 5 min - Cuisson : 5 min - Pour 4 personnes

1. Écrasez le cube de bouillon dans une coupelle avec une fourchette.

2. Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu doux.

3. Ajoutez doucement la farine une fois le beurre fondu.

4. Fouettez vivement la farine et le beurre pendant 1 min.

5. Toujours dans cette casserole, versez peu à peu le lait en fouettant doucement.

6. Ajoutez le cube de bouillon écrasé.

7. Mettez le vinaigre balsamique et le poivre.

8. Toujours avec le fouet, continuez à mélanger sans vous arrêter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

9. Retirez la casserole du feu.

10. Ajoutez la crème fraîche au mélange encore chaud.

11. Avec une cuillère en bois, mélangez doucement la sauce afin qu'elle soit bien homogène.

12. Servez immédiatement avec une viande bien grillée... Et dégustez !

Résultat

Et voilà, votre sauce au poivre des grands chefs est déjà prête à être dégustée :-)

Facile, rapide et délicieux, n'est-ce pas ?

C'est bien meilleur que dans les restos Hippopotamus ou Flunch et sans comparaison avec les sauces au poivre toutes prêtes de chez Auchan ou Carrefour.

Cette sauce au poivre maison va sublimer toutes vos viandes de bœuf (tournedos, faux-filet...), vos magrets de canard, vos filets de poulet et vos rôtis de porc.

Elle accompagne aussi parfaitement les frites faites maison ou une bonne fondue bourguignonne.

Et bien sûr, contrairement aux sauces achetées dans le commerce, elle est bon marché et complètement naturelle !

Il n'y a aucun conservateur, exhausteur de goût ou colorant artificiel.

Conseils en plus

- Pas besoin de Thermomix ou de Companion pour la réussir !

- Il existe différentes recettes de sauce au poivre. Vous pouvez remplacer le poivre noir par du poivre gris, blanc ou par du poivre vert, encore plus parfumé. Vous pouvez même les mélanger pour faire une sauce aux poivres.

- Vous pouvez utiliser un fond de veau à la place du bouillon de bœuf ou de volaille.

- Cette recette est sans alcool. Mais si vous voulez une sauce au goût plus prononcé, ajoutez 3 cl de cognac dans le beurre fondu. Attention, le cognac peut flamber ! N'allumez donc pas la hotte à ce moment-là, sinon elle risque de s'enflammer.

- Et pour un super effet, vous pouvez rajouter quelques brins de persil frais avant de servir.

À votre tour...

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