Avec des flocons d'avoine et une compote, vous pouvez préparer une pâte à tarte saine et sans matière grasse

Vous adorez les tartes, mais la quantité de beurre présente dans certaines pâtes vous fait parfois hésiter ?

Il existe une alternative sans gluten qui mérite une place dans votre carnet de recettes.

Pas besoin de beurre, d’huile ni même de farine pour préparer cette pâte maison.

Deux ingrédients du placard suffisent : des flocons d’avoine et de la compote de pommes.

Le résultat est léger, légèrement croustillant après cuisson et suffisamment solide pour accueillir une garniture gourmande.

C’est le genre d’astuce que l’on teste par curiosité… avant de se demander pourquoi on ne l’a pas essayée plus tôt.

Et surtout, la préparation ne demande que quelques minutes.

En bref

• Cette pâte à tarte se prépare avec seulement des flocons d’avoine et de la compote de pommes.
• Elle ne contient ni beurre ni huile, et donc aucune matière grasse ajoutée.
• Après une cuisson à blanc, vous pouvez la garnir de fruits, de chocolat ou de la préparation de votre choix.

Une pâte à tarte avec seulement 2 ingrédients

Quand on pense à une pâte à tarte maison, on imagine généralement le beurre qu’il faut couper en morceaux, la farine qui se répand sur le plan de travail et la pâte qu’il faut ensuite laisser reposer.

Ici, oubliez tout cela.

Pour réaliser une grande tarte, vous avez simplement besoin de :

• 260 g de flocons d’avoine
• 200 g de compote de pommes

Choisissez de préférence une compote sans sucres ajoutés, surtout si vous envisagez ensuite une garniture sucrée.

Le principe est presque déconcertant de simplicité : la compote apporte l’humidité nécessaire pour lier les flocons d’avoine.

À la cuisson, l’ensemble se raffermit et forme une véritable base de tarte.

Comment préparer cette pâte à tarte sans beurre ?

1. Versez les flocons d’avoine dans un saladier, puis ajoutez la compote.

2. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que tous les flocons soient bien imprégnés. Vous devez obtenir une préparation humide et compacte qui se tient lorsqu’on la presse avec une cuillère.

3. Recouvrez ensuite votre moule à tarte de papier cuisson.

4. Déposez la préparation au centre, puis répartissez-la avec le dos d’une cuillère ou avec vos doigts légèrement humidifiés. Pressez bien le fond et remontez la pâte sur les bords du moule.

5. Essayez d’obtenir une épaisseur régulière : c’est ce qui permettra à votre fond de tarte de cuire de manière homogène.

6. Enfournez ensuite 20 à 25 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre une jolie couleur dorée.

7. Laissez refroidir avant d’ajouter votre garniture.

Et pour la garniture ?

C’est probablement le meilleur aspect de cette recette : cette base peut s’adapter à vos envies.

Vous pouvez, par exemple, la couvrir de fromage blanc et de fruits frais pour préparer un dessert léger.

Des pommes ou des poires légèrement poêlées fonctionneront également très bien.

Et si vous avez envie d’une version beaucoup plus gourmande, préparez une ganache avec du chocolat noir et du lait de coco.

1. Il suffit de faire chauffer le lait de coco, puis de le verser progressivement sur du chocolat noir finement haché.
2. Mélangez jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse, puis versez-la sur le fond de tarte refroidi.

Quelques heures au réfrigérateur permettront à la ganache de prendre.

Vous obtenez ainsi une tarte au chocolat particulièrement généreuse, mais avec une pâte sans beurre et sans huile.

Une manière très simple de conserver le plaisir d’une bonne tarte tout en évitant les matières grasses ajoutées dans la pâte.

À votre tour...

Vous avez testé cette recette sans gluten de pâte aux flocons d'avoine et compote ? Donnez votre avis en commentaire pour savoir si vous avez aimé. On a hâte de vous lire !

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