La Recette Facile du Parmentier de Canard à Moins de 5 € par Personne.

Vous cherchez une recette familiale simple à faire et économique ?

Des oignons, quelques brins de ciboulette, un peu de crème fraîche et du canard effiloché sous un lit de pommes de terre fondantes… ça vous tente ?

Le parmentier de canard est un plat onctueux et nourrissant qui sort de l’ordinaire.

J’ai testé pour vous cette recette facile et je dois avouer que toute ma petite famille s’est régalée ! Sans compter que ce n'est pas cher.

Allez, je la partage avec vous... Regardez :

un parmentier de canard fait maison est un bon plat pour toute la famille

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 cuisses de confit de canard

- 500 g de pommes de terre

- 40 cl de crème fraîche

- 200 g de fromage râpé

- 10 g de ciboulette

- 1 oignon

- 1 noisette de beurre

- Sel et poivre

Comment faire

1. Pelez et lavez les pommes de terre.

2. Mettez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 min.

3. Pendant ce temps, épluchez l'oignon, émincez-le et faites-le revenir à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre afin de le faire fondre.

4. Ôtez la peau et les os des cuisses de canard et émiettez la chair.

5. Faites revenir la viande avec les oignons.

6. Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les dans un saladier à l’aide d’une fourchette.

7. Ajoutez le basilic, la crème et le reste de beurre.

8. Salez et poivrez.

9. Dans un plat à gratin, étalez une couche de purée puis une couche de canard. Recommencez jusqu'à ce qu'il ne reste rien.

10. Terminez par une dernière couche de purée.

11. Parsemez de fromage râpé.

12. Laissez cuire à four chaud (200°) pendant 25 min.

Résultat

Et voilà, votre parmentier de canard est prêt à être dégusté :-)

Je sers mon parmentier de canard avec une salade de mâche, par exemple.

Astuce bonus

Afin d’obtenir un aspect plus gratiné, je finis ma cuisson en position grill pendant 3 ou 4 min.

Le coût de mon plat :

- 4 cuisses de confit de canard : environ 860 g à 17,98 € le kilo soit 15,46 €

- 500 g de pommes de terre : 1 €

- 40 cl de crème fraîche : 1,40 €

- 200 g de fromage râpé : 1,30 €

- 10 g de ciboulette : 0,60 €

- 1 oignon : environ 100 g à 1,85 € le kilo soit 0,18 €

Soit un plat complet pour 1 personne s'élevant à 4,94 € ou encore à 19,76 € pour 4 personnes.

À votre tour...

Vous avez déjà testé la recette du parmentier de canard ? Dites-moi si vous avez aimé en laissant un commentaire. On a hâte de vous lire !

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