La Recette Rapide et Pas Chère de la Salade de Chèvre Chaud.

Les ingrédients (pour 6 personnes)

- 1 crottin de fromage de chèvre par personne, ou une buchette de chèvre.

- 1 pain de campagne.

- une salade, une mâche par exemple.

- 2 ou 3 tomates.

- 2 ou 3 pommes.

- Du miel liquide.

- Huile d’olive, vinaigre, moutarde, sel et poivre.

Comment faire

1. Préchauffez le four à 200 °C en position grill.

2. Coupez des tartines dans le pain de campagne. Mettez-les de côté.

3. Lavez et épluchez les pommes.

4. Coupez-les en fines tranches.

5. Lavez les tomates.

6. Coupez-les en petits dés.

7. Lavez la salade et essorez-la.

8. Dans chaque assiette, disposez la salade, les tomates, les quartiers de pomme.

9. Posez un fromage de chèvre sur chaque tranche de pain. S’il est épais, coupez-le en deux dans la largeur.

10. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

11. Mettez-les au four 5 à 7 min. Surveillez-les bien pour que le fromage ne devienne pas trop liquide. Il doit être onctueux.

12. Préparez la vinaigrette avec la moutarde, puis le vinaigre enfin l’huile d’olive, le sel et le poivre.

13. Déposez les toasts au fromage de chèvre sur la salade.

14. Versez un peu de miel sur chaque toast.

15. Servez aussitôt.

Résultat

Et voilà, vous avez préparé une délicieuse salade au fromage de chèvre chaud :-)

Mon conseil : Pour vous régaler, il vaut mieux que le fromage de chèvre soit tiède. Préparez donc la salade en avance et les toasts au dernier moment.

Vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence sur les fromages chauds, des lardons, des raisins, des noix pour donner encore plus de saveurs à votre salade.

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