Quels Sont les Dangers de Chauffer l'Eau au Micro-Ondes ?

Est-il dangereux de faire chauffer de l'eau au micro-ondes ?

La réponse est oui.

Pas à chaque fois bien sûr... Mais cela peut être dangereux.

Imaginez que vous mettez une tasse pleine d'eau dans le micro-ondes.

On pense souvent que c'est plus rapide de faire chauffer de l'eau au micro-ondes.

Et hop, vous la faites chauffer pendant 1 min à 2 min.

Vous retirez la tasse du micro-ondes et vous constatez que l'eau ne bout pas.

Mais tout d'un coup, l'eau "explose" et vous brûle les mains, ou pire le visage ou les yeux...

Sachez que ce phénomène s'explique scientifiquement.

Un phénomène de surchauffe

Quand on fait chauffer de l'eau dans le micro-ondes, l'eau est chauffée de manière inégale.

L'eau se réchauffe plus vite que les bulles de vapeur qui peuvent se former.

La conséquence, c'est que les bulles ne se produisent pas à la surface de l'eau.

Ainsi l'eau ne bout pas et elle chauffe de plus en plus pour dépasser son point d'ébullition.

Cela veut dire que sa température est supérieure à 100°C.

Comme il n'y a pas de bulles, la chaleur ne peut pas s'échapper.

Notez que cela ne peut pas se produire quand on fait chauffer l'eau dans une bouilloire électrique.

Attention aux brûlures !

Quand vous allez sortir la tasse du micro-ondes, celle-ci passe d'un environnement ultra chauffé à un environnement plus frais.

C'est ce qu'on appelle un choc thermique.

Au final, il peut se produire une petite explosion des bulles d'eau.

Ce choc thermique est à l'origine de la création de bulles.

Elle dégage alors la chaleur accumulée dans l'eau.

Et celles-ci explosent quand l'eau brûlante de la tasse entre en contact avec l'air plus frais.

Évidemment, le risque est alors de se brûler quand on ouvre la porte gravement.

Comment éviter ce problème de surchauffe de l'eau ?

Il existe une astuce très simple pour éviter ce phénomène.

Il suffit de mettre un objet dans la tasse.

Attention, il ne faut pas mettre une petite cuillère en métal ou en plastique.

Ce dernier risque de fondre et le métal chauffé au micro-ondes provoque des étincelles.

Par contre, vous pouvez y mettre un bâtonnet en bois.

L'alternative est de mettre directement du café ou du thé dans l'eau de la tasse.

Un phénomène très rare

Il faut quand même vous rassurer.

Ce problème de surchauffe de l'eau qui produit une explosion de bulles ne peut arriver que dans certains cas très précis.

Il faut que l'eau soit très pure et que la surface du récipient soit particulièrement lisse.

Ce qui est rarement le cas.

Vous pouvez donc continuer à faire chauffer de l'eau dans votre micro-ondes sans prendre de risques.

Précautions à prendre

- Par contre, il est recommandé de ne pas la faire chauffer pendant un temps excessif.

- Et vous ne devez pas remplir d'eau votre verre ou votre tasse à ras bord.

Vous pourriez vous brûler en renversant de l'eau sur vos mains, au moment de sortir le récipient du micro-ondes.

- Sachez que si vous utilisez un récipient parfaitement lisse, celui-ci peut exploser sous l'effet de la chaleur.

Mais les bols, les verres ou les tasses qu'on a à la maison ne sont jamais vraiment lisses.

Même s'ils ont l'air d'être lisses, il y a toujours des aspérités.

À votre tour...

Vous avez déjà connu ce phénomène d'eau qui "explose" ? Dites-le-nous en commentaire. On a hâte de vous lire !

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