Enfin la Recette de La Sauce Secrète des Restaurants "L'Entrecôte" Dévoilée.

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Léopold Boukeu Tchinda (2014-04-29) : Êtes vous sûre
Thora Plurhien (2014-04-29) : c'est tout à fait possible bien sur
Ide RoRo Deumaga (2014-04-30) : Qu'ils font aussi on vient goûter
Mélissa Peytout (2014-04-30) : quelle quantité de foie de volaille svp ? :/
Thora Plurhien (2014-04-30) : 1 foie de volaille
Laure Fargier (2014-04-30) : Êtes vous sur, car il me semble qu'il manque un truc ... J'avais demander dans le resto si dans la sauce il y avait de l'ail (j'étais avec une personne qui ne le digère pas) et après renseignement a la cuisine, ils nous ont dit que oui !!!! J'avoue que cette sauce est délicieuse !
Vero Prune BE (2014-04-30) : j'adore
Vero Prune BE (2014-04-30) : ail ou pas???
Jean Claude Pigazzo (2014-04-30) : c vrai quelle est delicieuse
Claude Maissiat (2014-05-03) : Il paraîtrait qu'il y ai de l'anchois !
Ipséité Ipseitas (2014-05-03) : Ca ne m'étonne pas du tout.
Florence Charlotte Carcassonne (2014-05-03) : C est génial on la cherche depuis trs
Catrine Fournier Baixas (2014-05-03) : Oui, je la fais tres souvent : Ail + crême d'anchoix + basilique + huile d'olive = un délice !!!
Catrine Fournier Baixas (2014-05-03) : d onc, pas du tout ce qui est "révélé" !!!! :-)
Fernando Perez Buchanan (2014-05-03) : Et un filet d'anchoi!
Marie-Cécile Barberousse (2014-05-04) : Merci Florence. Je suis preneuse, elle est tellement bonne cette sauce ! A quand la vraie recette de la Tarte tropézienne ? Kiss
Philippe Solal (2014-05-05) : Catrine Fournier Baixas , svp donnez nous votre recette !
Diane Chapman (2014-05-05) : Joy to the world!! How delicious!
Azzel Meziane (2014-05-05) : Moi je propose que chaqu'un fait a sa sauce... ail ou anchois ou autre et on compare le goût le plus proche
Mano Jo (2014-05-05) : Pour avoir bossé à l'entrecote ce n'est pas la vrai recette
Greg Cohen (2014-05-05) : il manque l'anchois
Michèle Lathion (2014-05-05) : Impossible.. C'est un beurre fabrique à Genève par le propriétaire de la recette..
Lilo Blatter (2014-05-05) : Bitte auf Deutsch Danke
Stefan Jungo (2014-05-06) : 1 Geflügelleber 1 Schalotte 1 Zweiglein frischer Tymian, Estragon und Petersilie . 10 cl frischer Rahm 1 Suppenlöffel Dijon Senf 20 gr Butter und 3 cl Wasser . 10gr Butzer und die gehackten Schalotten dünsten . Gehackter Thymian und die Geflügelleber leicht anbraten . Separat den Rahm und den Dijonsenf einkochen und dann Wasser die 10 vebleibendem gramm Butter und anteil Rahm dazu mischen . Glasierte Schalotte , Leber , Estragon und Petersilie mixen . Das ganze durchs Tamis streichen und anschliessend die Reduktion Rahm /Dijonsenf dazu rühren und fertig .
Patrick Godillot (2014-05-07) : Sans vouloir vous décevoir, en tant que propriétaire du "Relais de Venise-son Entrecote" qui est l'original et qui se trouve à la porte maillot, je peux vous dire que cette recette (probablement très bonne mais bien compliquée ) n'a rien à voir avec la notre. Venez goûter l'original et vous vous en rendrez compte très vite.
Sophie Basset-Couray (2014-05-08) : Non mais!
Billy Faraut (2014-05-08) : Could it be an improvement on the original?
Bruno Deligne (2014-05-08) : Tu à raison Patrick, la vraie l'unique est chez toi le relais de Venise. Bises
Alex De Toledo (2014-05-13) : Alors, si vous souhaitez tous simplement FLINGUER votre repas, allez y, faites cette sauce, qui est une des plus immonde que j'ai mange
Amal Mohsen (2014-06-06) : Ne me fait aimer le foie
Selwa Aiachi Khrouf (2014-06-09) : Je suis du mm avis que p godillot , au fait la dame si distinguée tjrs habillée en noir ne ns a pas reçu lors de notre dernier passage ,,,,,,,,
Nathalie Safatly (2014-06-09) : On m'avait dit qu'il y avait du roquefort dans la sauce celle ci est bizarre avec le foie de volaille!
Batya Ali (2014-06-09) : Pas sure..
Younes Bakkar (2014-06-09) : je prépare bcp mieux que sa sauf que je suis mal équipé.... à la main direct de la gamelle
Minelly Rezko Arsan (2014-06-10) : Merci Beaucoup cherie
Elisabeth Freeman (2014-06-10) : Cela doit avoir la consistence d'une Béarnaise
Elisabeth Freeman (2014-06-10) : ... aux anchois et aux foies de volaille!!!!
Pierre Laverdant (2014-06-10) : Manger, manger, toujours bouffer. Ramadhan, non ?
Mireille Pandolfo Leclair (2014-06-11) : Et c'est la sauce quoi??
Oum El Az Chebani (2014-06-11) : C'est parfaitement ainsi qu'il faut faire, sans oublier le chinois pour un vrai velouté.
Kika Lahrizi (2014-06-11) : Nonnon !
Beverly Kirson (2014-06-11) : I would rather go to L'Entrocote, soonvery soon.
Vanessa Tierney (2014-06-12) : Burrrgghhh
Luc Beloin (2014-06-13) : tres bon
Jean-Luc Marfin (2014-06-14) : Hé bien pour moi pas terrible mais chacun ses goûts et sincèrement
Jean-Luc Marfin (2014-06-14) : Et sincèrement selon les test l entrecôte c est jamais pareil. Mais je ne fait pas folie pour une préparation de foie de volaille sur une viande de bœuf
Jungle de Saint-Pierre (2014-06-14) : Fabriquer du beurre à Genève. ... J ai ramener du beurre de suisse il ne tient pas et devient rance après le voyage... même en frigorifique... parole de dzot
Patrizia Marguerite Sannicandro (2014-06-14) : Je suis étonnée sur le foi de volaille , je pensais plutôt à de la moelle ou peut être anchois
Foued Hamdani (2014-06-19) : Hhhhhhhhhhc'est pas la vrai sauce c'est n'importe quoi
Foued Hamdani (2014-06-19) : si quelqu'un est intéressé pour la sauce moi je la vend
Linda Fahem (2014-06-19) : mdr!!!!!!!!!!!!!!!!!
Alain Morère (2014-06-19) : Bonjour. Cette recette n est pas la sauce des entrecôtes je
Ines Jaber Ep Tizaoui (2014-06-19) : hhhhhhhhhhhhh
Mae de Mooz (2014-06-27) : genial je vais essayer la recette merci
Annick Boullier (2014-07-07) : Du gingembre ???
Fado Mammar (2014-07-11) : Vous. Êtes ou ?
Colette Ernotte (2014-08-24) : la recette parait très alléchante !
Laurent Van Stypers (2014-09-11) : il manque du beurre d'anchois !!!
Patrick Godillot (2014-09-12) : Si vous avez bosse à l'Entrecote j'en aurais une trace sur mes feuilles de salaire... Donc vous avez bosse dans une copie. Mais ce qui est vrai c'est que ce n'est pas la vraie recette.
Mano Jo (2014-09-12) : Vous savez qu'il y a plusieurs "entrecôte" en France dont un à bordeaux, donc pour les
Mano Jo (2014-09-12) : Feuilles de salaire vous pouvez chercher !!!!
Gail Koepf (2014-09-12) : Vous ne peut pas gouter le foie.
Stephanie Doublait (2014-09-16) : Why reduce the cream just to add water?
Josè Andrès Oliver (2014-09-24) : C'est possible que ce soit pas la recette originale et même si elle se rapproche de la votre, vous n’allez jamais le reconnaitre on donne jamais aux autres ces petits trucs
Zoubi El Felah Ptitbeurre (2014-10-02) : Je sais que la recette est tres secretement gardee et il paraitque ceux qui travaillent dans les cuisines du Relais
Zoubi El Felah Ptitbeurre (2014-10-02) : Sont tenus par le secret professionnel pour ne jamais la divulguer faute de quoi ils seront poursuivis en justice!!!
Zoubi El Felah Ptitbeurre (2014-10-02) : Pour moi c un vrai rituel que d'aller diner au Relais, Paris manquerait de quelque chose si je ne le fais pas, j'adore celui de la rue Marbeuf!!!
Deborah Aboulkheir (2014-10-10) : Elle est tellement bonne! Mais bon c'est pas grave ça donne envie d'essayer quand même a la maison c'est sympa!
Maxime Guerbilsky (2014-10-11) : Lorsque j étais encore parisien , j adorais le relais de Venise , porte maillot ,, et en dehors de ses fameuses entrecôtes , la mousse au chocolat était sublime ,, alors je veux bien la recette !!
Barbara de La Moussaye (2014-10-13) : de tout façon, pour moi il y a que le relais de Venise..les autres "entrecôtes" ....très décevants
Leo Ricasalsa (2014-10-14) : IL MANQUE LE LAIT DE COCO !!!!
Paola Riveros (2014-10-14) : Cette recette peut être très bonne mais pas l'originele, si l'on veut goûter a la vraie et unique sauce... Il faut aller a l'Entrecôte de Porte Maillot 271, bd Pereire.....là on vous servira l'unique et delicieuse sauce.
Iz Ch (2014-10-15) : C pas tout a fait la meme
Amor Henchir (2014-10-15) : A mon avis si vous utilisez le jus du fois de volaille apres cuisson ça sera mieux. Car le goût est trop fort.
Amor Henchir (2014-10-15) : Et aussi il manque du câpres
Abraham Le Marchand (2014-10-15) : La patronne c la vaille
Moise Greko (2014-10-15) : C'est bon mai cest salle. J'ai vu un cafard. Sous la table. Deguelace
Bruno Vigneron (2014-10-15) : Ben en fait.. un cafard ça n'a rien de sale.. il y en a dans toutes les bonnes boulangeries :) ça peut etre ragoutant.. peut-etre.. mais sale, non :)
Patrick Godillot (2014-10-15) : @Abraham, la vaille ???
Laugier Marie-pierre (2014-10-16) : Ayant travailler dans ce restaurant je peux vous dire qu il y a des anchois dans la recette et que c est une sauce a base de beurre ce n est pas du tout la recette a part la couleur
Patrick Enard (2014-10-16) : Il y a de la moelle ds la sauce originale
Catherine Selaudoux Lamberton (2014-10-17) : C'est juste TOP et depuis toujours <3<3<3 Peu importe la recette , le bonheur est dans l'assiette .
Michel Wong (2014-10-17) : Tant qu'il reste en dessous ...
Kepa Burdeos (2014-10-17) : A croire quil y a que la sauce a manger , parlons un peu de la viande , pour le prix la vache se trouve directement dans la cuisine
Marine Baudry Belkessa (2014-10-17) : et moi je sais pas pourquoi mais je lui trouve un gout de capre quand je la goute... pour moi c'est un fake
Marine Baudry Belkessa (2014-10-17) : ya des câpres?
Christophe Chabert (2014-10-17) : moi je suis chef de cuisine je vais essayer et je verrais si ça se rapproche ou pas !
Julien Chevallier (2014-10-17) : .... N'importe quoi !
Georges Bache (2014-10-17) : qu'est ce qui a bien pu arriver pour qu'ils nous livrent ce secret .. si jalousement garde pendant toutes ces annees ??
Teriimataha Aiu Tahiti (2014-10-17) : Bizarre ce que vous dites M. Godillot, car la chaîne "l'entrecôte" est originaire de Toulouse, toujours copiée mais jamais égalée ;) Venez à Toulouse la goûter et vous verrez laquelle est la bonne ;) "Léguée à ses enfants en 1966 par Paul GINESTE de SAURS, la recette de la sauce est encore mystérieuse à ce jour. Et pour cause ! Le secret de cette sauce inégalée reste strictement familial, ainsi que sa fabrication dans des laboratoires top secret." http://www.entrecote.fr/french/la-sauce-de-l-entrecote,11,11,section,modules,contenu-mc.html
Teriimataha Aiu Tahiti (2014-10-17) : "Léguée à ses enfants en 1966 par Paul GINESTE de SAURS, la recette de la sauce est encore mystérieuse à ce jour. Et pour cause ! Le secret de cette sauce inégalée reste strictement familial, ainsi que sa fabrication dans des laboratoires top secret." http://www.entrecote.fr/french/la-sauce-de-l-entrecote,11,11,section,modules,contenu-mc.html
Patrick Godillot (2014-10-18) : @Teriimataha, je vais pas refaire l'historique mais Paul Gineste de Saurs (mon grand père) a ouvert Paris en 1959 puis Toulouse en 1961 et Bordeaux en 1963. Le restaurant de Paris s'est toujours appelle Le Relais de Venise-l'Entrecote car il avait repris un ancien restaurant italien et ne voulais pas faire de frais supplémentaires pour changer le nom.
Patrick Godillot (2014-10-18) : Et oui, tout est dit... Vous venez nous voir un de ces 4?
Patrick Godillot (2014-10-18) : Certaines légendes sont tenaces, nous n'avons jamais servi de mousse au chocolat en 55 ans d'existence. Mais certains desserts au chocolat (profiteroles, Vacheron, gâteau du Relais) sont bien chocolatés.
Sebastien Saccol (2014-10-18) : Il me semble qu'il y avait une vingtaine d'ingrédients ....
Sebastien Saccol (2014-10-18) : Et de l'enchoïade
Mélanie Haguenin (2014-10-18) : Y a autre chose dedans...
Djamel Koroghli (2014-10-18) : Vous allez vous mordre les doits car la veritable sauce elle voyage
Robert Navarre (2014-10-18) : Toi tu vend une sauce Alalh lol.mais c sympa de la proposer bonne journée .
Charles Coco Secnazi (2014-10-18) : La couleur de ces frites est une insulte aux "vraies" !!!!

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