quiches

Une idée de recette facile et pas chère.

Cette semaine, je vous propose une nouvelle idée de recette facile, pas chère et en plus, très bonne : la quiche à la tomate et au chèvre. Découvrez-là sans attendre!

Pour cette recette facile, les ingrédients pour 4 personnes sont :

--> 1 pâte brisée

--> 4 oeufs

--> 1 fromage de chèvre frais

--> 2 belles tomates

--> 20 cl de lait

--> sel et poivre

La préparation est très simple :

1. Je préchauffe mon four à 220°C pendant 15 min (ce qui correspond à un thermostat 7). 

2. L'astuce pour rentabiliser le préchauffage du four, est de faire cuire la pate au préalable pour qu'elle soit bien croustillante. N'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette. Au lieu de beurrer le plat, je laisse simplement le papier sulfurisé pendant la cuisson, c'est encore plus facile pour démouler.

3. Pendant ce temps, je pèle et j'épépine les tomates, avant de les couper en tranches fines. Ma petite astuce pour que la peau des tomates se détache facilement, c'est de les plonger dans de l'eau bouilante pendant 30 secondes. Puis je les laisse refroidir dans de l'eau glacée pour ne pas me brûler les doigts au moment d'éplucher.

4. Dans un saladier, je fouette les oeufs et j'y ajoute le lait, le sel et le poivre tout en continuant de battre. Ensuite, je rajoute le fromage de chèvre émietté grossièrement, les rondelles de tomate et je mélange le tout délicatement.

5. Je verse la préparation sur la pâte à tarte précuite et je glisse la quiche au four pendant 30 minutes.

6. Pour vérifier que ma tarte est bien cuite, je la pique avec un couteau. Si la lame du couteau reste propre quand je la retire, c'est que c'est prêt !

Vous pouvez servir cette quiche bien chaude ou tiède. Et accompagnez-là d'une salade verte bien assaisonnée, c'est parfait pour un repas léger.

Économies Réalisées

Nourrir la famille pour pas cher, c'est un vrai casse-tête. Alors nous vous donnons un petit coup de main en vous proposant des idées de repas pas chers, dont cette recette de quiche qui contentera tout le monde.

Cette quiche vous coûtera moins de 4€ : un peu plus de 1€ pour les oeufs et le chèvre et aux alentours 0,40 centimes pour les tomates et le lait. Quand à la pâte brisée, elle ne vous coûte pratiquement rien si vous la faites maison!

Faire plaisir à tout le monde en déboursant si peu, c'est une vraie aubaine, alors autant ne pas se priver, n'est-ce pas?

Allez vous tester la quiche à la tomate et au chèvre? Vous nous direz si ça a plu, un peu plus bas !

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le 20 Juin 2011
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