Économique et Facile à Faire : La Recette des Rollmops Faits Maison.
Vous aimez les rollmops ? Alors mieux vaut les faire soi-même !
C'est tellement meilleur et si facile à faire !
Je le sais, car ma grand-mère m’a confié sa recette express des rollmops faits maison.
Un régal ! Saviez-vous que c’est un grand classique de la cuisine au vinaigre ?
En général, il faut 3 jours de marinade pour obtenir des harengs marinés.
Ils deviennent les fameux rollmops (c’est-à-dire "roulez-les") quand on les enroule sur eux-mêmes. Mais ce n’est pas une étape indispensable.
Voici donc une recette familiale très facile et rapide à faire, comme on les aime à la maison. Regardez :
Comment faire
1. Choisissez une vingtaine de harengs très frais et très brillants.
2. Demandez à votre poissonnier de vous les préparer en filets. Faites-lui couper la tête, la queue et les nageoires et enlever les arrêtes.
3. Mettez vos filets propres, bien lavés et essuyés dans un plat à four, les uns à côté des autres.
4. Dans une casserole, faites chauffer 20 cl de vin blanc.
5. Ajoutez 20 cl de vinaigre de vin dans la casserole.
6. Ajoutez un oignon et une carotte finement émincés.
7. Ajoutez de fines tranches de citron bio.
8. Ajoutez une botte de persil frais haché.
9. Ajoutez un brin de thym, un brin d’estragon et deux feuilles de laurier-sauce.
10. Faites bouillir l’ensemble pendant 10 min : la marinade doit faire de petites bulles.
11. Versez cette marinade bouillante sur les filets de poisson, dans le plat à four.
12. Recouvrez d'une feuille de papier alu et laissez refroidir.
13. Mettez au frigo pendant 24 h.
Résultat
Et voilà, vos rollmops faits maison sont déjà prêts à être dégustés :-)
En moins d’un 1/4 d’heure (sans compter le temps de refroidissement), vous obtenez des rollmops bien meilleurs que n’importe quels rollmops dans le commerce !
Ils se conservent ainsi facilement pendant 1 semaine au frigo, avec leur marinade.
Ces rollmops préparés avec des produits frais sont un délice, mais le petit truc en plus, c'est qu'ils sont vraiment économiques.
Ces rollmops faits maison sont moins beaucoup chers que ceux achetés dans le commerce.
Astuce bonus
Pour que votre poissonnier ait le temps de vous préparer les filets de harengs, évitez de vous y rendre un vendredi matin ou un samedi.
C’est là qu’il y a le plus de monde. Il vaut mieux que votre poissonnier ait plus de temps pour les préparer tranquillement.
À votre tour...
Vous avez essayé cette recette ? Dites-nous en commentaire si vous avez aimé. On a hâte de vous lire !
Partagez cette astuce
Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook.
À découvrir aussi :
Le Filet de Colin sauce Citron au Four, Ma recette Familiale !
La Recette Super Facile des Crevettes à l'Ail Prête en 5 Min.
Les plus lus
Apéro de Noël : 29 Recettes Pas Chères et Faciles à Faire.
Le 10 Novembre 2023
Enregistrer
Partager
