Une recette de salade de fruits rouges pour un dessert original.

Dans la série des desserts frais de l'été, la soupe de fruits rouges et sans doute l'un des meilleurs. Parfumé, sucré et rafraîchissant... Un vrai cocktail vitaminé pour tous!

Pour cette recette de dessert légère, vous avez besoin de :

--> 500 g de fruits rouges divers (au choix : cassis, cerises,fraises,framboises, mures, groseilles, myrtilles)
--> 1 demi-citron
--> 1 cuillère à café de sucre
--> 2 cuillères à café de crème fraîche

1) Laver équeuter, dénoyauter et couper en morceaux les fruits (sauf le cassis et la groseille).

2) Prendre 350 g de fruits rouges, et les mixer. Ajouter à ce mélange le jus de citron, le sucre, la crème et mixer à nouveau.

3) Mettre le coulis de fruits dans un saladier et ajouter les 150 grammes de fruits entiers et en morceaux restants. Disposer la préparation au réfrigérateur pendant quelques heures.

La soupe de fruits se mange extra-fraîche. C'est un dessert gourmand parfait et un en-cas de choix pour la petite collation de l'après-midi. Pour lui donner encore plus de saveur, on peut ajouter de la menthe poivrée ciselée, de la cannelle en poudre, de la vanille naturelle et même des feuilles de coriandre... Un vrai régal!

Économies Réalisées

L'été, c'est la saison idéale pour faire le plein de fruits frais, dont les fruits rouges. C'est sûr que ce dessert facile coûte quand même un peu, mais ce sera toujours moins cher qu'une tarte ou un gâteau à 10€.

Et pour réduire le prix de l'addition, vous pouvez très bien faire une soupe avec un seul type de fruit. Une soupe de fraises par exemple, c'est délicieux. Ne vous inquiétez pas pour la recette, c'est exactement la même. Autre solution, acheter ses fruits au marché. Vous pouvez les avoir au détail. Ça évite de prendre les barquettes, ou vous en avez de trop et pour trop cher. Vous voyez, il y a toujours une solution!

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