La Recette des Chamallows Maison Enfin Dévoilée.

Ingrédients

- 250 g de sucre en poudre

- 3 blancs d'oeufs

- 6 feuilles de gélatine

- 15 à 20 g de Maïzena

- 60 g de sucre glace

- 8 cl d'eau

- 2 cuillères à soupe de sirop de votre choix (grenadine, cassis, fraise, pêche...)

- du colorant alimentaire de la couleur du sirop

Comment faire

1. Mettez la gélatine à tremper pour la faire ramollir.

2. Versez le sucre dans les 8 cl d'eau dans une casserole.

3. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition.

4. Attendez ensuite que le sirop obtenu ait une température de 130 °C.

5. Battez les blancs en neige.

6. Ajoutez-leur le sirop obtenu dans la casserole, puis la gélatine égouttée.

7. Ajoutez le colorant et le sirop aromatisé tout en continuant à battre.

8. Battez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et tiède.

9. Mettez la pâte dans un récipient rectangulaire.

10. Laissez sécher la pâte pendant 3 h.

11. Mélangez la Maïzena et le sucre glace.

12. Coupez en cubes votre guimauve.

13. Passez chaque cube dans le mélange Maïzena et sucre glace.

Résultat

Et voilà, vos Chamallows sont prêts à être dégustés :-)

Astuce bonus

Faites plusieurs pâtes à guimauve avec des colorants et des sirops différents, pour obtenir des Chamallows de différentes couleurs.

Conservez-les dans un joli récipient en verre.

À votre tour...

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