Une Étude a Prouvé Que Faire du Bruit en Mangeant Donnerait un Meilleur Goût à la Nourriture.

Manger bruyamment augmenterait la saveur de la nourriture

Comme je vous le disais, des chercheurs ont mené une étude sur la façon dont nous mangeons.

Plus précisément, une étude sur le bruit que nous faisons pendant que l'on avale les aliments.

Selon eux, manger bruyamment ne serait ni impoli, ni grossier.

Cela permettrait, sans le savoir, d'augmenter la saveur de la nourriture.

L'étude a été menée par Charles Spence et Josef Youssef, fondateur de Kitchen Theory.

L'un est chercheur renommé de l'université d'Oxford, l'autre spécialisé dans les expériences culinaires originales.

Leur objectif était de prouver que manger la bouche ouverte permettait d'intensifier le goût des aliments.

Pour le prouver, ils ont servi de la soupe aux légumes à 207 participants occidentaux.

Je précise occidentaux, car chez les asiatiques, manger en faisant du bruit est le signe que l'on apprécie le plat.

Les participants ont dû dans un premier temps manger la soupe normalement dans une assiette creuse avec une cuillère.

Puis ils ont mangé la soupe en l'aspirant bruyamment dans un bol.

Eh bien à la quasi-unanimité, les participants ont ressenti plus de plaisir à manger leur soupe en faisant du bruit.

Apparemment, ils ressentaient un meilleur goût ou en tout cas appréciaient mieux les saveurs.

Surprenant non ?!

Tout est une histoire de sens

Apprécier des aliments ne se limite pas seulement au goût.

Cela implique également nos autres sens.

Le goût lui-même est limité, car nos papilles ne peuvent percevoir qu'un certain nombre de saveurs.

En réalité, ce que nous considérons souvent comme le goût relève davantage de l'odorat.

L'odorat joue un rôle clé dans notre plaisir de manger.

En plus de l'odorat, la vue et l'ouïe jouent également un rôle important dans notre expérience culinaire.

Le fait de manger bruyamment améliore notre expérience gustative.

Sans que l'on ne s'en rende compte, le bruit influence la saveur des aliments.

Selon Josef Youssef, il est important de "jouer" avec notre nourriture.

Manger bruyamment fait partie de ce processus.

On ressent plus de choses et ça augmente notre expérience culinaire.

Vous voyez ce que je veux dire ?

Souffrez-vous de misophonie ?

Si comme moi, vous ne supportez pas les bruits de bouche, vous souffrez peut-être de misophonie.

La misophonie, c'est quand vous ressentez un certain dégoût en entendant les autres faire des bruits (de bouche, de nez...).

Ce problème peut être vraiment difficile à vivre.

Par exemple, vous pourriez être dérangé par quelqu'un qui boit sa soupe bruyamment.

Ou encore celui qui mâche son chewing-gum la bouche ouverte, ou quelqu'un qui grignote des pop-corn tout fort.

Toutes ces situations peuvent vous mettre mal à l'aise et vous agacer énormément.

Sachez qu'environ 15% des Français souffriraient de misophonie.

Si vous êtes dans ce cas, pensez à l'étude dont je viens de vous parler.

Elle démontre que cette habitude grossière et désagréable de mâcher en faisant du bruit n'est pas si grave.

Connue sous le nom de "slurping", manger bruyamment pourrait sacrément émoustiller nos papilles gustatives.

Alors, n'hésitez pas à reproduire l'expérience chez vous.

Mangez vos soupes ou d'autres aliments bien fort.

Vous pourriez être surpris par les résultats !

Je dois dire que j'y trouve moi-même un certain plaisir...

À votre tour...

Vous aussi vous mangez en faisant du bruit ? Dites-nous en commentaire quelle sensation cela vous procure-t-il. On a hâte de vous lire !

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