Conviviales et Savoureuses : mes Lasagnes au Saumon à 3,47 € par Personne.

Après vous avoir livré mes recettes de tagliatelles au saumon puis de sushis, je vous invite à découvrir aujourd’hui, un plat convivial et savoureux que j'affectionne tout particulièrement : les lasagnes au saumon.

Allez, en cuisine !

Cru, mariné ou encore cuit, le saumon se déguste de mille et une façons. Préparé en lasagnes, il reste un plat phare de ma cuisine au quotidien.

recette des lasagnes au saumon

Mes Ingrédients pour 4 Personnes

Pour ma béchamel :

  • ½ litre de lait
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel et poivre

Pour mes lasagnes :

  • 8  feuilles de lasagnes
  • 500 g de saumon frais
  • 250 g de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon
  • Sel et poivre

Côté Cuisine

Préparation : 20 min – Cuisson : 25 min

Je prépare ma béchamel :

  1. Je fais fondre mon beurre à feu doux dans une casserole.
  2. Dès qu’il est fondu, j’ajoute ma farine en remuant bien avec ma spatule en bois. Mon mélange doit être homogène.
  3. Je laisse cuire 5 minutes supplémentaires, mais vérifie qu’il ne se colore pas.
  4. Je verse progressivement mon lait froid dans ma casserole tout en continuant de mélanger afin que ma béchamel épaississe.

Je prépare mes lasagnes :

  1. Je préchauffe mon four à 180°C.
  2. J’émince mon oignon et le fais revenir dans une poêle.
  3. J’ajoute mon saumon, mon sel et mon poivre.
  4. Une fois cuit, j’émiette mon poisson à l’aide d’une fourchette.
  5. Je beurre un plat à gratin.
  6. Puis, je tapisse le fond de mon plat d’une couche de feuilles de lasagnes.
  7. Je couvre avec ma béchamel, puis avec une feuille de lasagne puis avec ma préparation saumon-oignon.
  8. Je recouvre avec une feuille de lasagne et réitère ainsi l’opération jusqu’à épuisement de tous mes ingrédients.
  9. Je termine par une couche de béchamel que je parsème de fromage râpé.
  10.  J’enfourne 25 min et sers bien gratiné.

Mon Astuce Bonus

Si le saumon est l’un de mes poissons favoris, vous pouvez très bien réaliser cette recette avec d’autres variétés afin de découvrir de nouvelles saveurs : du cabillaud, de la daurade ou encore des langoustines seront parfaits !

De même, si vous désirez insérer un légume à vos lasagnes, les épinards, courgettes ou encore poireaux se marieront à merveille avec votre poisson.

Un Coût Très Raisonnable

  • 8  feuilles de lasagnes : la boîte de 500 g à 3,46 € le kilo soit 1,73 €
  • 500 g de saumon frais : à 22,50 € le kilo soit 11,25 €
  • 100 g de fromage râpé : à 6,74 € le kilo soit 0,67 €
  • 1 oignon : environ 125 g à 1,85 € le kilo soit 0,23 €

Soit un plat de lasagnes au saumon pour une personne me revenant à 3,47 € ou encore à 13,88 € pour 4 personnes.

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le 21 Janvier 2013
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