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Comment Reconnaître Facilement les Différentes Variétés de Citron.
Par Nicolas, le 23 Septembre 2019
Je ne sais pas vous mais moi, j'adore les citrons.
Le citron fait partie de ces produits aux nombreuses utilisations surprenantes.
Le problème, c'est qu'il en existe de nombreuses variétés.
Et quand on est au marché, on ne sait pas toujours laquelle choisir.
Selon sa variété, l'écorce d'un citron sera plus ou moins épaisse, sa pulpe plus ou moins juteuse et son goût plus ou moins parfumé, acide, doux ou sucré.
Heureusement, nous vous avons préparé un guide rapide et pratique pour choisir le meilleur type de citron selon la saison. Regardez :
Primofiori
Saison : d'octobre à décembre.
Comment le reconnaître : forme ovale, peau fine, pulpe juteuse.
Limoni invernale
Saison : de décembre à mi-mai.
Comment le reconnaître : forme ronde, peau fine, pulpe juteuse, avec peu de pépins.
Verdelli
Saison : de mi-mai à septembre.
Comment le reconnaître : pulpe moins juteuse, goût moins parfumé, car souvent récolté avant maturation.
Verna
Saison : toute l'année.
Comment le reconnaître : forme allongée, d'un jaune intense, peau rugueuse et épaisse, presque sans pépins, goût peu acide.
Citron de Menton
Saison : février.
Comment le reconnaître : pulpe juteuse, goût délicieusement parfumé.
Résultat
Et voilà, maintenant vous savez comme reconnaître facilement les différents types de citron :-)
Désormais, vous ne serez plus jamais bloqué devant l'étal de votre marché ou supermarché pour choisir le meilleur citron.
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